Салат с жареными кабачками и помидорами

Салат с жареными кабачками и помидорамиНарядный охлажденный салат из жареных кабачков с помидорами – отличный способ вкусно накормить семью в жаркий летный день. Легкое непродолжительное обжаривание позволяет обогатить кушанье сочными молодыми овощами, которые практически не употребляются в сыром виде.

Чтобы салат смотрелся гармонично, овощи следует нарезать не слишком мелко и кусочками одинакового размера. Разноцветный перец позволит подать на стол яркое овощное ассорти, украшенное пахучей свежей зеленью.

Заправляя его, нужно помнить, что кабачковая мякоть впитала достаточно масла, и не допускать экспансии чеснока.

Ингредиенты

  • кабачок 1 шт.
  • помидор 2 шт.
  • чеснок 2-3 зубка
  • перец сладкий 1 шт.
  • соль
  • молотый черный перец
  • масло растительное 1-2 ст. л.
  • уксус столовый 1-2 ч. л.

Приготовление

1. Если используете зрелые кабачки, удалите у них кожуру и семена. Кабачки тщательно промойте, обсушите и удалите хвостики с двух сторон. Нарежьте небольшими кубиками.

2. Сковороду поставьте на плиту, налейте в нее немного растительное масло и оставьте разогреваться. Добавьте нарезанные кабачки и обжарьте на сильном огне 5-7 минут. Периодически помешивайте, чтобы дольки кабачков обжарились со всех сторон.

3. Готовые кусочки переложите на тарелку с одноразовым кухонным полотенцем, чтобы весь лишний жир смог стечь. Остудите до комнатной температуры.

4. Помидоры промойте, обсушите и вырежьте зеленую плодоножку. Нарежьте средними дольками.

5. Сладкий перец промойте, удалите сердцевину и семечки. Разрежьте пополам. Половинки перца нарежьте средними кусочками.

6. Чеснок очистите и промойте. Измельчите.

7. Подберите подходящий глубокий салатник. Добавьте обжаренный кабачок, нарезанные помидоры, сладкий перец и чеснок. Заправьте салат столовым уксусом и небольшим количеством растительного масла. Подсолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

8. По желанию в готовый салат можно добавить рубленую петрушку или укроп.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Салаты с помидорами

Блюда из кабачков

Блюда из помидоров


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.