Салат с языком и соленым огурцом

пошаговый рецепт с фото

Салат с языком и соленым огурцом – отличный вариант для подачи на праздничный стол, хотя также можно его приготовить и в обычный день. В состав салата входят самый простый ингредиенты, за исключением языка. Этот продукт считается деликатесным – подойдет свиной или говяжий. Учитывая, что варится язык достаточно долго, лучше сделать это заранее.

Ингредиенты

150 г зеленого консервированного горошка
1/2 свиного языка
1-2 картофелины
1-2 соленых огурца
2-3 веточки свежей зелени
3 щепотки соли
3 щепотки специй
1,5 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты – картофель сварите в «мундире», затем остудите и почистите. Свиной язык сварите со специями и пряностями, также бульон желательно подсолить. Спустя 1-1,5 часа варки языка выключите огонь, языку дайте немного остыть, затем почистите его. С помощью консервного ножа откройте банку с консервированным зеленым горошком и нужное количество переложите в пиалу.

2. Очищенный вареный картофель нарежьте мелкими кубиками и переложите в салатник или небольшую кастрюльку, чтобы было удобно перемешивать.

3. Соленые огурцы обрежьте с двух сторон, затем нарежьте их мелкими кубиками. Также можно использовать маринованный кислые огурцы.

4. Нарезанные огурцы также переложите в салатник.

5. Сюда же переложите консервированный зеленый горошек.

6. Вареный язык нарежьте небольшими кубиками или соломкой, попутно обрезая все лишнее. Переложите в салатник.

7. Теперь самое время заправить салат. Добавьте небольшое количество майонеза любой жирности – также можно использовать домашний продукт, в который добавлена горчица, лимонный сок, чеснок, специи и пряности. Также подсолите салат и добавьте мелко нарезанную зелень – в рецепте использована петрушка, также подойдет укроп, зеленый лук.