Салат с тыквой, рукколой, беконом и грецкими орехами

Салат с тыквой, рукколой, беконом и грецкими орехамиЕсли вы устали от обыденных рецептов и хотите попробовать новое, уникальное блюдо, то приготовьте на своей кухне салат с тыквой, рукколой и беконом. Такой перекус понравится вам не только на вкус, но и на вид, особенно если вы создадите его перед Хеллоуином – главную роль в привлекательности блюда сыграет темная руккола, которую можно найти в любом супермаркете или на рынке. Ее сочетание с оранжевой тыквой просто поражает! По желанию вы можете дополнять блюдо грецкими, кедровыми орешками, кешью, изюмом и т. д. Для заправки можете использовать соединение лимонного сока с оливковым маслом (мёд, горчицу, чеснок и другие добавки – по желанию).

Ингредиенты

  • 50 г копченого бекона
  • 150 г свежей тыквы
  • 0,5 пучка темной рукколы
  • 2 горсти грецких орехов
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. л. лимонного сока
  • 0,5 ч. л. оливкового масла
  • зелень для украшения

Приготовление

1. Темную рукколу разделим на стебли и промоем их в воде. Слегка обсушим бумажным полотенцем или салфеткой, выложим на тарелку или на блюдо. Если темной рукколы нет в наличии, то замените ее зеленой или листовым салатом.

2. Небольшой кусочек тыквы очистим от кожуры, промоем в воде. С помощью овощечистки нарежем его лентами, скрутим их розочками и выложим на тарелку с рукколой в хаотичном порядке. Если вы не любите есть сырые продукты, то залейте тыквенную нарезку кипятком на 5 минут, выложив ее в глубокий салатник. Этого времени вполне хватит для того, чтобы тонкие ленты пропарились.

3. Копченый бекон нарежем кубиками и присыплем ими салат. Вместо бекона можно использовать ветчину, прошутто, копченую грудинку и т. д.

4. Грецкие орехи измельчим, но не в крошку, просушим их на сковороде или в духовке, и присыплем теплыми орехами приготовленный салат. Сбрызнем его лимонным соком и оливковым маслом. О желанию в заправку на этом шаге можно добавить и другие ингредиенты по вкусу: горчицу в зернах, молотый кориандр и т. д.

5. Украсим блюдо свежей зеленью укропа или петрушки, сразу же подадим к столу, сохраняя максимум витаминов и минералов.

No votes yet.
Please wait...


Также другие рецепты:
Салаты с грецкими орехами
Салаты с рукколой





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.