Салат с тунцом и помидорами черри

Салат с тунцом и помидорами черри можно подать в качестве перекуса или закуски перед основным блюдом. Салат получается достаточно жирным из-за масла в консервированном тунце и в заправке, поэтому если вам или вашим гостям по каким-либо причинам нельзя блюда с повышенной жирностью, то можно подать салат с заправкой без масла. В любом случае, старайтесь максимально процедить рыбу от масла.

Ингредиенты

• 1 луковица
• 1 небольшой сладкий перец
• 100 г консервированного тунца
• 10 помидоров черри
• 8-10 веточек свежей петрушки
• 2 куриных яйца
• 2 щепотки соли
• 1 ст. л. горчицы в зернах
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. лимонного сока

Приготовление

1. Лук-репку почистите и очень мелко покрошите. Сладкий перец почистите изнутри от семечек и удалите плодоножку, овощ также мелко нарубите.

2. Помидоры черри помойте, оборвите хвостики, разрежьте на половинки. Можно использовать и обычные помидоры, их просто мелко нарежьте.

3. Откройте банку с консервированным тунцом. Лучше всего взять рыбу, консервированную целиком либо в крайнем случае – кусочками. Не используйте тунец для салатов – там мелкая рыбная стружка, которую тяжело отделить от масла, салат получится очень жирным, а сам тунец потеряется среди овощей и яиц, нарезанных намного крупнее.

4. Веточки петрушки помойте, обсушите, порвите руками и отправьте в миску.

5. Куриные яйца нужно сварить вкрутую – 5-7 минут после закипания подсоленной воды. Также можно использовать и перепелиные яйца – их нужно использовать 8-10 штук, а после того, как вы их почистите, разрезайте пополам и отправляйте в миску.

6. Сделайте заправку – в пиале смешайте горчицу в зернах или обычную горчицу, лимонный сок и растительное масло (любое). Хорошенько все перемешайте.

7. Перелейте заправку в миску с салатом и перемешайте. Подавайте готовый салат порционно, сразу же после приготовления.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.