Салат с щавелем и редиской

Салат с щавелем и редискойБольшинством людей щавель воспринимается исключительно как основной ингредиент сезонного первого блюда – зеленого борща. Тогда как в свежем виде щавель может стать основой невероятно полезного, легкого и освежающего овощного салата, готовить который к тому же легко и быстро.

Ингредиенты

  • щавель – 1 большой пучок
  • свежий огурец – 1-2 шт.
  • молодой редис – 10-12 шт.
  • зеленый лук – 2-3 шт.
  • петрушка – 1-2 веточки
  • соль и черный перец – по щепотке
  • сок лимона и нежирная сметана – по вкусу

Подготовка продуктов: все овощи тщательно промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца или салфеток.

Приготовление

1. Редис разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.

2. Огурец нарезать небольшими кубиками, а зеленый лук и петрушку мелко порубить ножом.

Совет: если у редиса и огурца слишком жесткая кожица, то ее заранее лучше срезать.

3. У щавеля отделить сами листики от грубого стебля и тонко их нашинковать.

4. В глубокой миске соединить измельченные овощи, добавить к ним необходимое количество соли и молотого черного перца, сбрызнуть свежевыжатым соком лимона и аккуратно перемешать.

5. Перед подачей на стол заправить салат со щавелем и редисом нежирной сметаной.

Хозяйке на заметку

1. Сочные веточки щавеля, которые не были отправлены в салат, пригодятся для иных полезных целей. Перемолотые в кашицу и обильно подсоленные, они станут маской для подростков с проблемной кожей. Благодаря этому кисло-соленому средству черные точки не превратятся в акне, поры очистятся, да и в целом кожа получит значительную витаминную подпитку и антисептическую профилактику. Еще проще с помощью прикорневых частей зелени делать аппликации, чтобы осветлить веснушки: нужно прикасаться к пигментированным участкам срезом щавелевого стебля, слегка нажимая на него для выделения сока. Разрешается даже не смывать с лица натуральную кислоту, но все же стоит ориентироваться на индивидуальные ощущения.

2. Эта легкая закуска очень рекомендована беременным, так как в нее входит редис – щедрый поставщик фолиевой кислоты. И все-таки ожидание материнства настолько деликатный и специфический период, что нужно поговорить с врачом: выяснить оптимальную частотность и разовые дозы употребления блюда. Специалист при этом учтет все факторы, связанные со здоровьем в целом и протеканием беременности в частности.

3. Поскольку в салате достаточно кислоты, лимонный сок необязателен в заправке. Наоборот, люди с повышенной кислотностью наверняка предпочтут его подсластить, добавив в сметану треть чайной ложки коричневого сахара или меда.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Можно приготовить также:
Салаты с редисом




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.