Салат с селедкой и свежими огурцами

Салат с селедкой и свежими огурцамиСалат из пряной малосольной сельди с хрустящими зелеными огурчиками радует глаз и возбуждает прекрасный аппетит. Чтобы его не испортить и сделать блюдо безопасным для детей, надо тщательно удалить из рыбы все мелкие кости.

Альтернативой репчатому станут сладковатые перья зеленого лука, которые отлично сочетаются и с картофелем, и с сельдью.

Желтая яичная стружка и нежные фантазийные цветы из перепелиных яиц и оригинально дополняют витаминную закуску и напоминают о приходе весны. Слоистый салат в окантовке из свежей зелени подают непосредственно перед употреблением в охлажденном виде.

Ингредиенты

  • сельдь соленая 1 шт.
  • картофель 2-3 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • огурец свежий 1 шт.
  • укроп 1 пучок
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Маринад для лука:

  • сахар 2 ч. л.
  • соль 2 щепотки
  • уксус столовый 1,5-2 ст. л.

Для украшения:

  • перепелиные яйца

Приготовление

1. Промойте картофель и отправьте вариться до мягкости.

Очистите селедку от внутренностей, снимите кожицу и отделите филейную часть. Нарежьте филе небольшими кубиками.

2. Замаринуйте лук. Очистите крупную луковицу, ополосните и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками. Поместите в глубокую миску. Добавьте сахар, соль и столовый уксус. Перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре 15-20 минут.

3. Вареный картофель остудите, удалите кожуру. Нарежьте маленькими кубиками.

4. Огурец промойте и обсушите. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте мелкими кусочками.

5. Промойте укроп. Обмакните полотенцем от лишней влаги. Оборвите листики и мелко нарежьте.

6. Все ингредиенты готовы, можно приступать к выкладке салата слоями. Подберите подходящий глубокий салатник. На дно распределите нарезанную соленую сельдь. Поперчите и сдобрите майонезом.

7. Слейте образовавшийся сок с маринованного лука. Распределите луковые кусочки на селедку. Поперчите и сдобрите майонезом.

8. Третий слой – это нарезанный картофель. Также его поперчите, немного подсолите и украсьте сеточкой из майонеза.

9. Добавьте нарезанные огурцы. Распределите их по картофелю. Приправьте специями и майонезом.

10. Сверху добавьте нарезанный укроп.

11. Из вареных перепелиных яиц сделайте цветочки. Салат с селедкой и свежими огурцами готов.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Слоеные салаты


Можно приготовить также:
Салаты с огурцами
Салаты с рыбой




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.