Салат с сельдью, зеленым горошком и киви

Если гости практически уже на пороге, а вы так и не успели ничего приготовить, то за 5–10 минут вполне можете соорудить салат из сельди, зеленого горошка и киви, если всё это найдется на кухне. Даже гурманам такой вариант придется по вкусу, ведь в таком салате сочетаются практически все вкусовые оттенки: соленый, сладкий, кислый и пикантный.

Заправлять салат лучше всего майонезом без различных добавок наподобие чеснока. Помните, что блюда с майонезом имеют срок годности около 24 часов. Можно заменить майонез растительным маслом или заправить салат тем маслом, в котором мариновалась сельдь.

Ингредиенты

• сельдь в масле (пресервы), одна упаковка
• 1 красная или репчатая луковица
• 100 г консервированного зеленого горошка
• 1 киви
• соль и перец по вкусу
• майонез или растительное масло для заправки

Приготовление

1. Вскройте банку с горошком, слейте маринад, откиньте горошек на дуршлаг, отделите примерно половину и поместите в глубокий салатник или миску.

2. Очистите луковицу, ополосните, нарежьте мелкими кубиками, добавьте в емкость.

3. Очистите от кожуры киви, промойте, разрежьте на пластины, а их нарежьте мелкими кубиками и всыпьте в салатник.

4. Кусочки сельди слегка отряхните от масла, если вы собираетесь заправлять салат майонезом, а затем нарежьте мелкими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Если вы приобрели целую засоленную сельдь, то перед нарезкой сначала удалите все косточки и промойте рыбу.

5. Добавьте майонез или масло из пресервов. Если сельдь не слишком соленая, то посолите и поперчите блюдо по своему вкусу. Аккуратно все перемешайте.

6. Выложите приготовленный салат в пиалы или креманки и подайте к столу. Блюдо можно гарнировать отварным картофелем, овощами-гриль.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.