Салат с перепелиными яйцами и помидорами

пошаговый рецепт с фото

Салат с перепелиными яйцами и помидорами – простое в приготовлении блюдо, которое к тому же содержит массу полезных ингредиентов. В салат можно положить пекинскую капусту или же лист салата. Также используйте сезонные помидоры или помидорки черри – они чуть слаще, их можно нарезать четвертинками или половинками. В качестве заправки подойдет майонез любой жирности, нежирная сметана или йогурт. Не будет лишним небольшое количество горчицы – она придаст легкую пикантную нотку.

Ингредиенты

2 помидора
6-7 перепелиных яиц
50 г твердого сыра
5-6 веточек свежей зелени
2-3 листа пекинской капусты
3 щепотки соли
3 щепотки специй (по желанию)

Приготовление

1. Подготовьте все нужные ингредиенты – листья пекинской капусты помойте и обсушите, также помойте помидоры. Перепелиные яйца проварите в подсоленной кипящей воде в течение 3-4 минут, после чего остудите их в холодной воде.

2. Удалите жесткую белую часть из листьев пекинской капусты. Зеленую часть нарежьте или порвите руками, переложите в салатник.

3. Помидоры нарежьте небольшими кубиками и отправьте в салатник. Лучше взять спелые сочные, но не перезрелые плоды. Не забудьте удалить место, где крепилась плодоножка.

4. Перепелиные яйца очистите, промойте проточной водой, чтобы смыть оставшиеся кусочки скорлупы. Разрежьте их на 2 или 4 части, отправьте в салатник.

5. Свежую зелень – можно взять петрушку – помойте и обсушите, а затем мелко нарежьте, переложите в салатник.

6. Твердый сыр можно взять любой. Натрите его на крупной (мелкой) терке или нарежьте мелкими кубиками. Переложите к остальным продуктам.

7. Слегка подсолите салат, добавьте любые специи по желанию или же обойдитесь без них. Заправьте салат майонезом – делать это лучше непосредственно перед самой подачей.