Салат с перепелиными яйцами и креветками

пошаговый рецепт с фото

Салат с перепелиными яйцами и креветками – простенькое, но оригинальное блюдо, которое вполне можно подать и на праздничный стол. Все ингредиенты в салате отлично сочетаются между собой, однако, возможны и вариации. К примеру, листья пекинской капусты вполне можно заменить листовым салатом. Сыр фета можно заменить не слишком соленой брынзой. В качестве заправки идеально подойдет лимонный сок и растительное масло без яркого вкуса и запаха. Также можно добавить немного горчицы – классической или в зернах.

Ингредиенты

150 г креветок в панцире
5-6 перепелиных яиц
2 помидора
100 г сыра фета
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. растительного масла
3 листа пекинской капусты
2 щепотки соли

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты. Перепелиные яйца отправьте в холодную подсоленную воду, поставьте кастрюльку на огонь и после закипания воды подождите 2-3 минуты. Затем яйца остудите. Креветки можно купить в панцире или без него, а также уже сваренные или сырые. Вареные креветки можно опустить в кипяток на несколько минут, а затем остудить и почистить. Сырые креветки проварите в подсоленной воде в течение 5-6 минут, затем остудите в холодной воде и тоже почистите.

2. Помидорки можно взять сезонного сорта или же черри (в любое время года). Помойте овощи и нарежьте небольшими кусочками.

3. Сваренные перепелиные яйца почистите и разрежьте на половинки (четвертинки), переложите кусочки в салатник к помидорам.

4. Листья пекинской капусты помойте, затем нарежьте или порвите руками, используя лишь зеленую часть. Также можно использовать листья салата, поступив с ним аналогичным образом. Сюда же переложите очищенные креветки.

5. Заправьте салат – налейте в миску растительное масло без запаха и вкуса (яркого), выдавите сок из пары долек лимона. Можно слегка подсолить и добавить немного красного молотого перца для пикантной нотки. Заправлять салат желательно непосредственно перед самой подачей.

6. Для более эффектной подачи разложите салат по небольшим пиалочкам, хотя можно подать блюдо и в небольшом красивом салатнике. Сыр фета нарежьте небольшими кубиками и выложите сверху на салате. Так как он очень мягкий и во время перемешивания может деформироваться, то лучше сделать именно так — салат будет выглядеть более аккуратно и эффектно.