Салат с печеным картофелем и помидорами

пошаговый рецепт с фото

Буквально за полчаса можно приготовить простой, но оригинальный салат с печеным картофелем и помидорами. Он имеет яркий вкус, а еще можно придать ему пикантную нотку, если присыпать картофель смесью молотых перцев. Также можно добавить в заправку зубчик чеснока, пропущенный через специальный пресс. Получится очень вкусно, однако, чеснок – продукт «на любителя», поэтому учитывайте собственные вкусовые предпочтения.

Ингредиенты

2 картофелины
2-3 ст. л. растительного масла
1 помидор
1-2 куриных яйца
1-2 маринованных помидора
1,5 ст. л. майонеза
4 щепотки соли
4 щепотки специй
2-3 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Ингредиенты для салата используются самые простые и доступные. Картофель очистите от кожуры и помойте. Куриные яйца сварите вкрутую. Помидор можно использовать сезонного сорта или же помидоры черри, которые в сезоне круглый год. Овощи помойте и обсушите.

2. Картофель нарежьте соломкой или небольшими кубиками.

3. Форму для запекания застелите фольгой и смажьте ее растительным маслом. Разложите на фольге кусочки картофеля в один слой. Присыпьте солью и специями, отправьте форму в разогретую до 170 градусов духовку и запекайте картофель в течение 20-25 минут.

4. Пока запекается картофель, подготовьте остальные продукты. Маринованные или соленые огурцы обрежьте с двух сторон и нарежьте маленькими кубиками (соломкой). Сложите соленья в салатник.

5. Яйца очистите от скорлупы, нарежьте соломкой или кубиками. Переложите в салатник к огурцам.

6. Помидор нарежьте небольшими дольками или кубиками. Переложите в салатник.

7. Запеченный картофель теперь также переложите в салатник. Можно заправлять блюдо.

8. Жирность майонеза особого значения не имеет. Заправьте им салат, можно добавить немного горчицы, а также соль и специи, свежую зелень, чеснок.

9. Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Выложите салат в небольшую пиалу или же подайте его в общей тарелке. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.