Салат с пастой орзо, курицей и брокколи

Салат с пастой орзо, курицей и брокколиСалат с пастой орзо, курицей и брокколи подойдет как на обед, так и на ужин. Хотя, если вы придерживаетесь диетической схемы питания и следите за калориями, то лучше подать блюдо на обед – все же в нем есть макаронные изделия, хоть и из твердых сортов пшеницы. Паста орзо – маленькая и аккуратная, больше подойдет для таких вот легких салатов, закусок, а также супов.

Ингредиенты

  • 2 горсти пасты орзо
  • 100 г куриного филе
  • 0,5 ч. л. соли
  • 100 г капусты брокколи
  • 2 листа салата
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1/5 ч. л. молотого кориандра
  • 30 г твердого сыра

Приготовление

1. Доведите до кипения небольшое количество воды, подсолите щепоткой соли и отправьте в кастрюлю пасту, перемешайте и варите до состояния al dente – минут 5-6. После этого обязательно откиньте на дуршлаг, слегка ополосните проточной водой. Возьмите подходящих размеров миску и переложите в него пасту.

2. Куриное филе сварите до готовности – в подсоленной воде минут 20-25. В воду также можно добавить специи, пряности, чтобы мясо получилось ароматнее. Остудите курицу, нарежьте кусочками и отправьте в миску.

3. Листья салата помойте, обсушите, порвите руками и бросьте в салатник. Можно также использовать листья пекинской капусты, любую зелень.

4. Свежую капусту брокколи помойте и разделите на соцветия. Также можно взять замороженную брокколи. Бланшируйте в подсоленной кипящей воде в течение 3-4 минут, после чего откиньте на дуршлаг и остудите ледяной водой.

5. Теперь можно добавить брокколи в салатник.

6. Нужно салат заправить – для этого посолите его, присыпьте специями, заправьте растительным маслом без яркого вкуса, а также лимонным соком.

7. Перемешайте салат, переложите одну порцию на блюдо, перед подачей обязательно присыпьте тертым твердым сыром любого сорта. Подавайте сразу же.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Можно приготовить также:
Салаты с курицей



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.