Салат с мивиной

Замечательный витаминный салат с мивиной гарантированно понравится всем. Неожиданный ингредиент в виде вермишели быстрого приготовления является хорошим подспорьем для хозяйки – у него простая формула употребления и огромное разнообразие приправ. В данном рецепте он ценен как ароматная сыпучая смесь – прекрасно известно, что сухая вермишель является вполне съедобной.

Если не удалось приобрести молодую капусту, нарезанную соломку можно предварительно слегка размять. Обилие свежей зелени, посыпка из душистых обжаренных зерен сделают вкус удивительного оригинального блюда непревзойденным.

Ингредиенты

• мивина – 1 упаковка
• капуста белокочанная молодая 250 г
• огурец свежий 2 шт.
• укроп 1 пучок
• лук зеленый 1 пучок
• семена подсолнечника 2 ст. л.
• семена льна 1 ст. л.
• кунжут 1 ст. л.
• перец черный молотый по вкусу

Заправка:

• уксус столовый 2 ст. л.
• сахар 1,5 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.
• масло растительное 50 мл

Приготовление

1. Поставьте разогреваться сухую сковороду на огонь. Высыпьте на неё семяна подсолнечника, льна и кунжута и обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая, до момента появления хрусткости. Это займет приблизительно 2-3 минуты.

2. Чтобы приготовить заправку для салата, в отдельную миску налейте уксус, добавьте сахар. Тщательно перемешайте, чтобы крупинки сахара полностью растворились в уксусе.

3. К маринаду добавьте масло и соль. Перемешайте до однородности.

4. Капусту промойте под проточной водой. Кочан разделите на 4 части. Удалите кочерыжку. Нарежьте капусту соломкой. Добавьте в миску, где будете готовить салат.

5. Огурцы нарежьте полукольцами или четвертинками в зависимости от размера плодов. Добавьте к капусте.

6. Зелень: укроп и зеленый лук измельчите. Добавьте в салат. Перемешайте.

7. Переложите нарезанные овощи в салатницу. Полейте подготовленным маринадом. Присыпьте сверху смесью поджаренных семечек.

8. Разломайте вермишель быстрого приготовления на небольшие крошки. Присыпьте салат вермишелью и сразу подавайте к столу.

Хрустящий салат с мивиной готов.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.