Салат с листьями одуванчика

Салат с листьями одуванчикаСколько вкусных, а главное, полезных даров преподносит нам природа, многие из которых мы порой не замечаем. Взять, хотя бы, одуванчик. Это растение с ярко желтыми цветами можно встретить практически везде – у обочин дорог, в городских парках, на лесных просеках. Многие знают, что одуванчик используется в народной медицине для лечения различных болезней. А между тем, это растение довольно востребовано и в кулинарии. Из цветков варят восхитительное варенье, а из молодых листьев готовят щи, супы, и, конечно же, всевозможные салаты.

Попробуем приготовить один из таких витаминных салатов. В нем сладковатые листья одуванчика великолепно сочетаются с хрустящими огурчиками и нежным вареным яйцом.

Петрушка, укроп и листья салата гармонично вписываются в общую композицию, наполняя блюдо присущими им ароматами. А связующим звеном служит майонез.

Ингредиенты

  • молодые листья одуванчика – 50 г
  • яйцо куриное – 4 шт.
  • огурец свежий – 2 шт.
  • листья салата – 4 шт.
  • зелень укропа – 4 веточки
  • зелень петрушки – 4 веточки
  • майонез – 150 г
  • соль – по вкусу.

Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4

Приготовление

1. Листья одуванчика хорошо промойте от пыли и земли, после чего замочите в холодной подсоленной воде на 30 минут.

2. Яйца положите в кастрюльку. Залейте холодной водой, чтобы она полностью их покрывала. После закипания варите 10 минут. Затем кипяток слейте и снова залейте яйца на 3-4 минуты холодной водой.

3. Очистите и мелко нарежьте.

4. Огурцы вымойте, удалите хвостики и нарежьте тонкими кружками или полукругами.

5. Листья салата, зелень петрушки и укропа тщательно промойте, обсушите и мелко порубите.

6. Листья одуванчика откиньте на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.

7. Затем мелко нарежьте.

8. Смешайте в большой миске листья салата и одуванчика, зелень петрушки и укропа, огурцы и яйца.

9. Посолите, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.

10. Салат с листьями одуванчика готов. Он хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе.

Хозяйке на заметку

Одуванчики способны накапливать вредные вещества из воздуха и почвы. Поэтому, чтобы блюдо принесло здоровью пользу, а не вред, собирайте одуванчики только в экологически чистых местах, то есть как можно дальше от крупных городов и автодорог.

No votes yet.
Please wait...





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.