Салат с курицей, яблоком и редисом

Салат с курицей, яблоком и редисомЕсли хотите приготовить на обед или ужин легкое и полезное блюдо, то салат с курицей, яблоком и редисом – именно то, что нужно. Для него нужно выбрать сладкие или кисло-сладкие яблоки и редис без горечи и жестких прожилок. Курицу можно взять любую – грудку, бедро, голень. Заправка может быть более или менее калорийной – все зависит от вашего обычного рациона и пищевых привычек. В рецепте использован домашний майонез с лимонным соком. Вы также можете использовать его либо нежирную сметану, йогурт.

Ингредиенты

  • 1 крупное яблоко
  • 3-4 редиски
  • 150 г куриного филе
  • 1-2 куриных яйца
  • 3-4 веточки петрушки
  • 3 щепотки соли
  • 3 щепотки черного молотого перца
  • 2 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Сладкое или кисло-сладкое яблоко, желательно жесткое, помойте и вытрите насухо, затем нарежьте небольшими одинаковыми кусочками. Сердцевину и хвостик нужно удалить. Сразу же подготовьте подходящую посуду для сборки салата и пересыпьте туда яблоки.

2. Редис попробуйте на горечь – этот вкусовой оттенок может полностью испортить салат. Также корнеплод не должен иметь жесткую волокнистую структуру – если это так, то редис лучше вообще не использовать, а взять другой. Нарежьте редис половинками или четвертинками, пересыпьте в салатник.

3. Куриное филе или любые другие части курицы можно заранее сварить в подсоленной воде, а затем остудить и разобрать на мелкие кусочки, можно нарезать. Затем отправьте в салатник и курицу.

4. Куриные яйца также сварите в подсоленной воде, остудите в холодной воде, снимите скорлупу и нарежьте кубиками, полосками. Вместо куриных можно использовать перепелиные яйца, но тогда их придется взять целый десяток и резать не кубиками, а на половинки. Пересыпьте яйца в миску.

5. Помойте и обсушите веточки петрушки или другой зелени. Мелко нарубите, пересыпьте в салатник, также добавьте соль и черный молотый перец.

6. Заправьте салат майонезом или другой заправкой. Можно еще добавить французскую горчицу (в зернах). После этого перемешайте все ингредиенты и подавайте салат – лучше порционно, в небольших пиалах.

7. К такому салату можно подать гарнир, но не слишком много, так как салат сам по себе сытный.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Можно приготовить также:
Салаты с курицей
Салаты с редисом
Салаты с яблоками




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.