Салат с курицей, яблоком и черносливом

Легкий салат с курицей, яблоком и черносливом – то, что нужно для легкого ужина или перекуса. Если вы не являетесь поклонником чернослива, его можно заменить другим сухофруктом, например, курагой. Тоже получится вкусно и необычно. Заправлять салат можно сметаной, кефиром, йогуртом. Заправка не должна быть сладкой, то есть йогурт должен быть без наполнителя. Специи вроде бы тоже не нужны – с яблоком они не очень сочетаются, разве что попробовать добавить щепотку корицы – и с яблоками, и с курицей эта пряность «дружит».

Ингредиенты

• 200 г куриного филе
• 1 яблоко
• 6-7 шт. чернослива
• 2 куриных яйца
• 2 ст. л. нежирной сметаны
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление

1. Яйца сварите, остудите и почистите, нарежьте небольшими кубиками. Можно также использовать и перепелиные яйца, только в этом случае их просто можно разрезать пополам. Переложите яйца в салатник.

2. Можно взять куриное филе (так быстрее) или же любую часть курицы, отварить ее до готовности в подсоленной воде, после чего остудить и нарезать/отделить мясо от костей. Нарезанную курицу тоже переложите в салатник.

3. Яблоко можно взять кисло-сладкое или сладкое. Помойте его и вытрите насухо, удалите семенную коробочку и нарежьте яблоко кубиками или соломкой.

4. Если чернослив слишком сухой, то можно заранее его размочить в теплой воде, после чего разрезать каждую сливу на 2-3 части. Переложите чернослив в салатник.

5. Теперь последний штрих – заправьте салат сметаной или йогуртом, можно взять греческий. По желанию добавьте щепотку молотой корицы.

6. Перемешайте ингредиенты в салатнике. Легкий салат с курицей, яблоком и черносливом готов! Подавайте сразу же.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.