Салат с курицей, помидорами черри, сухариками, яйцами и шпинатом

пошаговый рецепт с фото

Салат с курицей, помидорами черри, хлебом и зеленью может кому-то напомнить популярный «Цезарь», однако, есть некоторые отличия. Например, сыра пармезан может не быть в вашем холодильнике, да и анчоусы порой найти не так-то просто. Вот и приходится готовить что-то более простое, но не менее вкусное. Главное, чтобы помидорки черри были спелыми – тогда они придадут салату сладковатый привкус.

Ингредиенты

2-3 кусочка пшеничного хлеба
10-12 помидоров черри
3 куриных яйца
150 г куриного филе
4-5 веточек базилика
5-6 листьев шпината
5 ст. л. растительного масла
3 щепотки соли
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. яблочного уксуса
1/5 ч. л. специй

Приготовление

1. Пару-тройку кусочков пшеничного хлеба (можно вчерашнего) нарежьте кубиками или соломкой, подсолите, сбрызните маслом и присыпьте специями. Выложите на противень и поджарьте при температуре 170 градусов минут 10.

2. Помидоры черри помойте и разрежьте пополам.

3. Куриные яйца сварите в подсоленной воде, остудите и почистите, затем нарежьте не слишком мелко – каждое яйцо на 8 частей.

4. Помойте зелень – базилик и шпинат. Обсушите и нарежьте либо нарвите на более мелкие кусочки.

5. Куриное филе также отварите в подсоленной воде, дайте остыть прямо в бульоне и нарежьте кубиками либо разделите руками на волокна.

6. Готовые сухарики должны иметь золотистый цвет и аппетитно хрустеть на зубах.

7. Сделайте заправку для салата: смешайте в пиале горчицу, растительное масло и яблочный уксус (натуральный). Можно также добавить специи по вкусу. Солить салат по желанию.

8. Смешайте все нарезанные ингредиенты в миске (кроме сухариков), заправьте маслом с горчицей и уксусом. Выложите салат на блюдо и завершите оформление, выложив сухарики.