Салат с курицей, пекинской капустой, морковью, яйцом и сухариками

Салат с курицей, пекинской капустой, морковью, яйцом и сухарикамиСалат с овощами, курицей и сухариками можно подать для отдельного приема пищи, так как он достаточно сытный – из-за высокого содержания белка. Ржаные сухарики, обжаренные на сковороде, будут приятно похрустывать на зубах – лучше для пикантной нотки натереть их чесноком. В качестве заправки можно использовать майонез, йогурт, сметану или даже оливковое масло. Специи добавьте по вкусу, но слишком стараться не нужно – вкус салата будет «перегружен».

Ингредиенты

  • 2-3 листа пекинской капусты
  • 2 куриных яйца
  • 150 г куриного мяса
  • 1 морковь
  • 1 кусочек ржаного хлеба
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1/5 ч. л. соли
  • 1/5 ч. л. молотого кориандра
  • 3 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. рубленого свежего укропа
  • 2 зубчика чеснока

Приготовление

1. Листья пекинской капусты помойте и оборвите руками зеленую мягкую часть, переложите в миску.

2. Куриные яйца, морковь и курицу нужно сварить. Затем, остудив и почистив яйца, нарежьте их небольшими кусочками, но и не мелкими кубиками, как на оливье.

3. Вареную морковь почистите и нарежьте мелкими кубиками, можно и на крупной терке натереть.

4. Кусочек ржаного хлеба нарежьте кубиками. Можно использовать бездрожжевой хлеб с маком, семечками.

5. Курицу, сварив в подсоленной воде до готовности (минут 25), разделите руками или ножом на небольшие кусочки.

6. Все ингредиенты соедините в большом салатнике. Осталось только добавить специи и заправить блюдо.

7. Ржаные сухарики обжарьте на раскаленной сковороде с добавлением масла – они должны стать хрустящими. Если решили сразу заготовить много сухарей, например, «утилизировать» буханку ржаного вчерашнего хлеба, то можно подсушить их в духовке. Салат в миске подсолите и добавьте молотый кориандр.

8. Добавьте сметану, мелко нарезанный очищенный чеснок, рубленый укроп и перемешайте.

9. Подавайте салат порционно, в небольших пиалах, выложив сверху сухарики.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Можно приготовить также:
Салаты с курицей
Салаты с морковью
Салаты с пекинской капустой
Салаты с сухариками
Салаты с яйцами




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.