Салат с курицей, хурмой и огурцом

пошаговый рецепт с фото

Салат с курицей, хурмой и огурцом – интересное сочетание продуктов, в результате которого получается очень легкое и вкусное блюдо. Такой салат вполне можно поставить на праздничный стол – как раз перед подачей основного, более сытного блюда. Это блюдо вряд ли сможет утолить сильный голод, а вот разжечь аппетит – легко. В обычный день можно приготовить его для перекуса или, к примеру, на ужин – особенно он будет уместен, если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты.

Ингредиенты

250 г куриного филе
1 свежий огурец
1 хурма
1 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. горчицы
3 щепотки соли
3 щепотки специй
3 ст. л. растительного масла
2-3 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления простого, но оригинального и вкусного салата. Если куриное филе было заморожено, то размораживать его желательно при комнатной температуре. Можно взять и грудку на косточке, только придется затем с помощью острого ножа отделить филе от каркаса. Хурму возьмите средней степени зрелости – чтобы она была сочной и сладкой, без терпкости, но и чтобы не превращалась во фруктовое пюре при нарезке. Свежий огурец также помойте.

2. Куриное филе помойте и обсушите, обрежьте все лишнее – жир, хрящи, косточки. Нарежьте произвольно, но кусочки не должны быть большими.

3. На сковороде разогрейте ложку масла для жарки. Переложите кусочки курицы на раскаленную поверхность, можно слегка подсолить – жарьте на слабом огне, помешивая, в течение 7-10 минут. Затем снимите со сковороды и дайте чуть остыть.

4. Разрежьте хурму на две половинки, удалите плодоножку. Нарежьте тонкими дольками, попутно удаляя косточки – кстати, их вполне может не быть.

5. Возьмите подходящее блюдо для «сборки» салата – первым слоем выложите кусочки хурмы.

6. Следующий слой – кусочки курицы. Их выложите аккуратно, чтобы салат выглядел более эффектно и аппетитно.

7. Свежий огурец обрежьте с двух сторон и обязательно проверьте на горечь. Нарежьте тонкой соломкой и выложите сверху на кусочки курицы и хурмы. Основная часть приготовления на этом завершена.

8. В небольшой пиале смешайте пару ложек растительного масла без яркого запаха и вкуса, добавьте к нему небольшое количество горчицы (любой) и лимонный сок. Все хорошенько перемешайте – заправка для салата готова.

9. Сбрызните салат полученной ароматной заправкой, присыпьте свежей зеленью, мелко нарезанной. Можно взять петрушку, рукколу, укроп, базилик. Салат можно подавать сразу же.