Салат с креветками и кукурузой

пошаговый рецепт с фото

Салат с креветками и кукурузой достаточно прост в приготовлении, хотя, используя несколько хитростей, можно сделать его более оригинальным. К примеру, чем добавлять обычное вареное яйцо, можно поджарить его по принципу японского омлета – то есть смешать яйцо с соевым соусом и щепоткой сахара. В качестве заправки подойдет тот же соевый соус, растительное масло, лимонный сок, горчица или более сложный соус, приготовленный из нескольких перечисленный компонентов.

Ингредиенты

150 г креветок в панцире
2-3 листа салата
3-4 веточки свежей петрушки
150 г консервированной кукурузы
4 ст. л. соевого соуса
1 куриное яйцо
3 щепотки соли
3 щепотки специй
2 щепотки сахара

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты – креветки разморозьте в горячей воде или при комнатной температуре. Банку с консервированной кукурузой откройте с помощью консервного ножа. Свежую зелень промойте проточной водой и обсушите.

2. Возьмите подходящих размеров салатник. Переложите в него нужное количество консервированной кукурузы. Свежую зелень нарежьте мелко и тоже отправьте в салатник. Можно взять листья салата, петрушку, укроп, базилик или рукколу.

3. В отдельную пиалу вбейте яйцо. Если оно слишком мелкое, то можно взять и два. Влейте к нему соевый соус (2 ст. л.) – с классическим вкусом или с добавками. Также добавьте пару щепоток сахара. Хорошенько размешайте вилкой.

4. На сухую раскаленную сковороду вылейте яичную массу с соевым соусом. Если сковорода не имеет антипригарного покрытия, то лучше сначала налить немного масла для жарки – буквально 1 ст. л. Жарьте яичный блинчик буквально 1-1,5 минуты, после чего снимите со сковороды, дайте чуть остыть и нарежьте полосками, переложите в салатник.

5. Креветки опустите в кипяток на минуту, если они уже были сварены. Сырые креветки проварите минуты 3-4, затем остудите. Снимите панцири и отправьте креветки в салатник.

6. Заправьте салат соевым соусом и все перемешайте. Также можно заправить салат растительным маслом, лимонным соком, нежирной сметаной. Подавайте салат сразу, в общем салатник или же в небольших пиалах.