Салат с корейской морковкой и печенью

пошаговый рецепт с фото

Салат с корейской морковкой и печенью На праздничном ужине удивляем гостей своим интересным подходом к кулинарии, готовим восхитительно вкусный салат с пряной печенью и морковью по-корейски. Печень используем индюшиную, также можете заменить ее куриной, в качестве пряностей берем сладкую молотую паприку и куркуму, обязательно добавляем семена кунжута, немного маринуем и жарим кусочки печени на самом большом огне. Удачное сочетание моркови по-корейски и маринованного лука придает салату некую пикантность, ну а в качестве заправки используем майонез и нежную, немного сладковатую, горчицу в зернах. Феерия вкуса гостям обеспечена.

Ингредиенты

170 г печени индейки
одна фиолетовая салатная луковица
два яйца
130 г моркови по-корейски
2 ст. л. жирного майонеза
1 ч. л. горчицы в зернах
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. уксуса
1 ч. л. кунжута
? ч. л. куркумы
1,5 ч. л. сладкой паприки
соль, перец, зелень

Приготовление

1. Фиолетовый салатный лук очищаем от шелухи, моем и просушиваем, разрезаем луковицу пополам, каждую половину режем тонкими полукольцами, складываем их в стеклянную емкость. Вливаем в лук две ложки уксуса, добавляем буквально 70 грамм воды, соль и сахар кладем по вкусу. Маринуем лук 15-20 минут на полке холодильника.

2. Индюшиную печень обязательно хорошо промываем, насухо вытираем кухонным полотенцем.

3. Режем тонкими небольшими сегментами. Присыпаем кусочки печени выбранными пряностями, добавляем кунжут, маринуем печень 15 минут. По истечении времени прогреваем сковороду, на большом огне зажариваем пряную печень до золотого цвета.

4. В салатник выкладываем нужное количество заранее приготовленной моркови по-корейски.

5. Яйца предварительно отвариваем, чистим от скорлупы, режем средними кубиками, перекладываем их в салатницу.

6. Всыпаем уже промаринованный лук, перед этим пробуем на вкус, если лук вам показался немного «перемаринованным», промойте его под струей прохладной воды.