Салат с копченым минтаем и жареными шампиньонами

Салат с копченым минтаем и жареными шампиньонамиСалат с копченым минтаем и жареными шампиньонами – оригинальное и очень вкусное блюдо, идеально подойдет для праздничного стола. Плюс такого салата в том, что он не получается слишком жирным, в отличие от других салатов с копченой рыбой. Огурец добавляет освежающую нотку и прекрасно сочетается со всеми остальными ингредиентами в салате. Репчатый лук можно обжарить вместе с грибами, а можно замариновать его отдельно в уксусе и сахаре.

Ингредиенты

  • 1 тушка минтая х/к
  • 1-2 огурца
  • 1-2 картофелины
  • 5-6 шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. масла для жарки
  • 2 щепотки соли
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. черного молотого перца

Приготовление

1. Тушку минтая холодного копчения разделайте – удалите все косточки, как крупные, так и мелкие. Нарежьте крупные кусочки на более мелкие или порвите руками. Для салата лучше взять небольшую кастрюльку или глубокую миску – пересыпьте минтай туда.

2. Свежий огурец помойте и проверьте на горечь. Нарежьте тонкой соломкой. Если кожура жесткая, то лучше ее срезать овощечисткой.

3. Пару мелких или одну крупную картофелину нужно сварить, остудить и снять кожуру, затем нарезать кубиками или тоже соломкой. Далее овощ нужно пересыпать в салатник.

4. Шампиньоны помойте и нарежьте мелко, аналогичным образом поступите и с луковицей – снимите шелуху и мелко ее покрошите.

5. На сковороде разогрейте масло для жарки – это может быть рафинированное подсолнечное масло. Переложите на сковороду лук и грибы, обжаривайте минут 10, помешивая. Можно слегка подсолить.

6. Все подготовленные продукты пересыпьте в салатник, подсолите и поперчите.

7. Заправьте майонезом – можно использовать домашний, жирность лучше взять побольше. Перемешайте салат.

8. Подавайте блюдо в общем большом салатнике или порционно, в маленьких пиалах.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Можно приготовить также:
Салаты с грибами
Салаты с картофелем
Салаты с огурцами
Салаты с рыбой




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.