Салат с клубникой и рукколой

Салат с клубникой и рукколойСочный и вкусный салат с клубникой и рукколой – идеальный перекус или блюдо для ужина. Он понравится по вкусу и кулинарным гурманам, и тем, кто соблюдает диету или ведет здоровый образ питания, ведь эти два ингредиента идеально сочетаются между собой по вкусу. Блюдо можно создавать в весенне-летний сезон каждый день, так как и клубника, и руккола собираются в одно и то же время. Единственный минус – рукколу нельзя заготовить на зиму, как клубнику: заморозить или подсушить в духовке! Кстати, каждый день салат можно подавать с новой заправкой, делая его вкус разнообразным.

Ингредиенты

  • 1 пучок рукколы
  • 150-200 г клубники
  • 100 г рикотты (феты, брынзы)
  • 20 г ядер тыквенных семечек
  • 2 щепотки соли
  • 2 щепотки молотого белого перца
  • 0,5 ч. л. мёда любого сорта
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. оливкового масла

Приготовление

1. Зелень рукколы промоем в воде, слегка обсушим бумажными салфетками. Постараемся приобретать рукколу светло-зеленого цвета, так как темно-зеленые листья растения считаются «старыми» и очень сильно горчат – в них присутствует очень много эфирного масла. Выложим зелень на тарелку или на блюдо – это будет основа салата.

2. Промоем спелые ягоды клубники, удалим с каждой из них хвостики. Нарежем крупными слайсами и выложим на тарелку в хаотичном порядке. По желанию ягоды можно не нарезать, а добавить целыми.

3. Выложим кусочки рикотты, феты (брынзы) или же обычный творог. По желанию можно заменить мягкий сыр твердым, нарезая его лентами овощерезкой.

4. Присыплем блюдо ядрами тыквенных семечек. Вместо них часто добавляют кедровые орешки, поджаренный и очищенный арахис, грецкие орехи или миндаль.

5. В небольшой пиале смешаем соевый соус, мёд любого сорта и оливковое масло. Тщательно разотрем, пока мёд не растворится в жидкости.

6. Польем салат приготовленной заправкой, посолим и поперчим. Если молотого белого перца нет в наличии, то можно заменить его черным перцем.

7. Подадим приготовленное блюдо к столу сразу же после его создания, пока ягоды клубники не выпустили сок, а листья рукколы не потеряли товарный вид.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Салаты с рукколой

Блюда из клубники

Блюда с рукколой


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.