Салат с индюшиными сердечками и овощами

Любителям субпродуктов стоит попробовать салат с индюшиными сердечками и овощами — это сытное и вкусное блюдо, которое совсем несложно приготовить. Вообще, из сердечек индюка можно приготовить много различных интересных блюд, самое популярное — это тушеные сердечки в сметане или томате, с овощами, специями, травами. В салатах такой ингредиент отлично сочетается с овощами — вареными, свежими, маринованными.

Ингредиенты

• 1 морковь
• 200 г индюшиных сердечек
• 1–2 картофелины
• 1–2 маринованных огурца
• 2 ст. л. сметаны
• 5–6 веточек свежей петрушки
• 3–4 листа салата для подачи
• 1/2 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. молотого кориандра
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Небольших размеров морковь нарежьте произвольно, но мелко. Можно взять специальную терку для приготовления закусок по-корейски и натереть на ней.

2. Охлажденные или размороженные индюшиные сердечки нарежьте небольшими кусочками, предварительно срезав все лишнее.

3. На сковороде разогрейте масло для жарки — можно взять растительное или сливочное. Выложите сердечки и морковь, обжаривайте на слабом огне минут 15–20. Можно добавить немного воды и протушить до мягкости. Подсолите в самом конце.

4. Переложите сердечки с морковью в миску и дайте немного остыть.

5. Картофель сварите в мундире, очистите, нарежьте кубиками, переложите в миску.

6. Огурцы нарежьте кубиками или соломкой, переложите в салатник.

7. Теперь салат нужно заправить: добавьте сметану и мелко нарезанную свежую зелень. Также добавьте немного специй и всё перемешайте.

8. Небольшой салатник для подачи застелите листьями салата, на них поместите приготовленный салат.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.