Салат с хурмой и моцареллой

Салат с  хурмой и моцареллойСочный и уникальный салат из хурмы с моцареллой наверняка понравится по вкусу кулинарным гурманам. Сладкая хурма настолько нежно подчеркивает сливочный вкус сыра, что в блюдо хочется добавить лишь немного легкой кислинки – с этим отлично справляется яблочный уксус. Ну а для тех, кто любит и пикантные вкусы, советуем украсить салат измельченным зеленым луком – его аромат менее горек, нежели у репчатого лука. Помните о том, что хурма обязательно должна быть сладкой и сочной, слегка мягкой при нажиме. Если же вы приобретете фрукт с плотной кожурой, то вам придется ее срезать.

Ингредиенты

  • 1 крупная сладкая хурма
  • 1 крупный шарик моцареллы
  • 0,5 ч. л. яблочного уксуса
  • 0,5 ч. л. оливкового масла
  • 2-3 стебля зеленого лука
  • соль и перец по вкусу
  • 2-3 листа зеленого салата

Приготовление

1. Первым делом промоем листья зеленого салата, отделим окончания стеблей острым ножом и выложим листья на тарелку. Вместо листового салата можно использовать рукколу, салат «Ромэн» и т. д.

2. Хурму промоем в воде, срежем черенок и нарежем круглыми слайсами, попутно удаляя косточку. Выложим слайсы на салатные листья. Если плод плотный, то срежем кожуру, тогда придется нарезать мякоть кубиками и выложить на тарелку.

3. Крупный шарик моцареллы нарежем такими же круглыми слайсами, как и хурму. Аккуратно отделим друг от друга и выложим под слайсы хурмы на тарелке. Если моцареллы нет в наличии, то воспользуйтесь другим мягким сыром: сулугуни, рикоттой, фетой, брынзой или обычным творогом.

4. Промоем стебли зеленого лука, измельчим их и присыплем наш салат. Сбрызнем яблочным уксусом и оливковым маслом холодного отжима, можно использовать бальзамический уксус и другое растительное масло без запаха. Присолим и поперчим по вкусу.

5. Подадим к столу салат с хурмой и моцареллой сразу же после его приготовления. По желанию в блюдо можно добавить немного сметаны или густого классического йогурта без добавок.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Можно приготовить также:
Салаты с моцареллой



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.