Салат с фасолью, сухариками, кукурузой и сыром

Салат с фасолью, сухариками, кукурузой и сыром — это гармоничное сочетание продуктов, но если добавить, помимо основных ингредиентов, и другие (например, соленые или свежие огурцы, грибы, зелень, чеснок), то вкус может получиться еще своеобразнее. Фасоль можно использовать маринованную, вареную или консервированную. Заправить салат можно йогуртом или нежирной сметаной (если вы на диете) либо же просто майонезом, если подсчет калорий вас не беспокоит.

Ингредиенты

• 100 г фасоли
• 100 г консервированной кукурузы
• 50 г твердого сыра
• 1–2 маринованных или соленых огурца
• 1–2 горсти сухарей
• 1,5 ст. л. сметаны
• 3–4 веточки петрушки
• 3 щепотки соли
• специи по вкусу

Приготовление

1. Фасоль подойдет любая. Можно взять ту, которая быстро варится, но в любом случае на варку уйдет не менее получаса. Затем откиньте фасоль на дуршлаг и дайте стечь воде. Чтобы фасоль быстрее остыла, можно промыть ее прохладной водой. Переложите фасоль в салатник.

2. Откройте банку консервированной кукурузы, переложите нужное количество в салатник.

3. Натрите на мелкой терке любой твердый сыр и переложите в салатник. Если хотите подчеркнуть вкус сыра в салате — нарежьте его кубиками или брусочками.

4. Огурцы (желательно плотные и хрустящие) нарежьте кубиками или соломкой.

5. Свежую петрушку помойте, обсушите и мелко нарубите, отправьте в салатник. Заправьте салат сметаной, добавьте немного соли и специи по желанию.

6. Перемешайте, попробуйте, хватает ли соли, специй, не получился ли салат слишком сухим (тогда добавьте сметаны).

7. Разложите салат по пиалам или тарелкам, перед подачей не забудьте добавить сухарики — можно взять домашние (ржаные или пшеничные) либо магазинные.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.