Салат с фасолью, сухариками и помидорами

пошаговый рецепт с фото

Салат с фасолью, сухариками и помидорами получается достаточно сытным, однако, именно свежие помидоры и листья салата привносят ту самую освежающе-хрустящую нотку, которая делает это блюдо более интересным. Фасоль для салата можно взять любого сорта, но лучше отдать предпочтение той, которая быстро варится. В противном случае лучше замочить фасоль в прохладной воде на несколько часов – тогда она сварится намного быстрее. Можно оставить фасоль в воде на целую ночь.

Ингредиенты

2-3 листа пекинской капусты
3 горсти фасоли
1-2 куриных яйца
2 помидора
1/2 ч. л. горчицы
2 ч. л. майонеза
1 ломтик хлеба
1 ст. л. растительного масла
3 щепотки соли
3 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте все нужные ингредиенты – фасоль поставьте вариться в подсоленную воду и все время следите за тем, чтобы она не выкипела. Куриные яйца сварите вкрутую в подсоленной воде, затем остудите их.

2. Возьмите глубокий салатник. Листья пекинской капусты помойте, обсушите и нарежьте полосками, используя для салата лишь зеленую часть. Также можно взять листья салата, их также нарезать или порвать руками на небольшие кусочки.

3. Вареные яйца почистите и нарежьте небольшими кубиками, переложите в салатник к зелени.

4. Сваренную фасоль промойте, пересыпав в дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Затем переложите фасоль в салатник.

5. Помидоры сезонных сортов или же помидорки черри помойте и нарежьте небольшими кусочками (половинками или четвертинками), переложите в салатник.

6. Подсолите салат и присыпьте специями, заправьте майонезом любой жирности и горчицей – можно взять классический вариант или горчицу в зернах.

7. Все хорошенько перемешайте и сразу же разложите по пиалам салат.

8. Один или два кусочка пшеничного хлеба нарежьте маленькими кубиками. На сковороде разогрейте масло для жарки и отправьте туда кубики хлеба, обжаривайте на слабом огне 2-3 минуты, помешивая лопаткой.