Салат с фасолью, сухариками и грибами

Салат с фасолью, сухариками и грибамиСалат с фасолью, сухариками и грибами получается легким, поэтому его вполне можно подать к качестве дополнения к гарниру или мясному блюду. А если вы придерживаетесь какой-либо диеты с пониженным содержанием калорий, то такое блюдо вполне сможет самостоятельно послужить полноценным приемом пищи. И в этом случае грибы лучше обжаривать на сухой сковороде, а заправлять салат йогуртом. Если хотите приготовить салат быстрее, то фасоль лучше сварить заранее или хотя бы замочить на ночь в прохладной воде. Тогда время варки существенно сократится.

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 100 г вешенок
  • 100 г вареной фасоли
  • 2 листа пекинской капусты
  • 1,5 ст. л. майонеза
  • 1 свежий огурец
  • 1/5 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1/5 ч. л. молотого кориандра
  • 1 горсть сухариков

Приготовление

1. Грибы можно приготовить двумя способами – сварить или пожарить. Выбираем второй. Лук-репку сначала очистите от шелухи, затем мелко нарежьте. Грибы (вешенки) помойте и мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло. Переложите грибы с луком в сковороду и обжаривайте на слабом огне, помешивая, 6-7 минут. Можно подсолить и присыпать специями.

2. Возьмите подходящую посуду для салата – глубокую миску или большой контейнер. Фасоль нужно заранее сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и нужное количество переложить в салатник.

3. Сюда же, в салатник, переложите жареные грибы с луком.

4. Свежий огурец ополосните проточной водой, обрежьте с двух сторон и попробуйте на горечь. Затем нарежьте овощ тонкими полосками и переложите в миску.

5. Теперь салат нужно подсолить и присыпать вашими любимыми специями – можно взять молотый черный перец, молотый кориандр.

6. Заправьте салат майонезом любой жирности, сметаной или йогуртом. Переложите в пиалу для подачи.

7. Украсьте салат перед подачей сухариками – из белого или ржаного хлеба. Подавайте салат сразу.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Можно приготовить также:
Салаты с грибами
Салаты с сухариками
Салаты с фасолью




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.