Салат с авокадо и курицей

Салат с авокадо и курицейСалат с авокадо и курицей — это вкусное и полезное блюдо. Внешний вид салата напрямую зависит от спелости авокадо. При чрезмерной спелости консистенция фрукта будет подобна мягкому сливочному маслу, и тогда, если мелко нарезать все остальные ингредиенты, салат можно будет использовать как паштет (или рийет — более грубый паштет). Авокадо средней спелости получится нарезать кусочками. По поводу заправки нет четких требований: можно использовать растительное масло без яркого запаха и вкуса, соевый соус, вустерширский соус, горчицу, лимонный сок или всевозможные соусы на основе майонеза или сметаны.

Ингредиенты

  • 1 авокадо
  • 120 г куриного мяса
  • 1-2 куриных яйца
  • 1 ч. л. горчицы в зернах
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 3-4 веточки свежей зелени
  • 1/5 ч. л. соли.

Приготовление

1. Авокадо нужно почистить, удалить косточку и нарезать мякоть произвольно, кусочками средней величины — можно пластинками, соломкой или кубиками.

2. Возьмите подходящее блюдо для подачи салата и выложите кусочки авокадо произвольно, например по кругу: так готовое блюдо будет выглядеть более аккуратно и аппетитно.

3. Куриное филе или любую другую часть тушки сварите в подсоленной воде. Затем мясо нужно остудить и разобрать на небольшие кусочки (можно нарезать ножом или порвать руками). Выложите кусочки курицы сверху на кусочки авокадо.

4. Яйца сварите в подсоленной воде вкрутую, остудите в холодной воде и снимите скорлупу. Нарежьте яйца соломкой и переложите на блюдо с салатом. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные (они нарезаются половинками или четвертинками).

5. Сделайте заправку для салата — в пиале смешайте растительное масло (например, оливковое), лимонный сок и горчицу в зернах (обычную горчицу).

6. Размешайте ингредиенты для заправки и полейте ею салат.

7. Перед подачей можно присыпать салат свежей зеленью, тертым сыром, зернами кунжута или льна. К салату можно подать сухарики.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Можно приготовить также:
Салаты с авокадо
Салаты с курицей




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.