Салат с авокадо и кедровыми орешками

Интересное сочетание продуктов, приятный вкус и несомненная польза – это все салат с авокадо и кедровыми орешками. Приготовить салат можно буквально в течение 15-20 минут. Пока будут вариться яйца, можно будет нарезать авокадо, огурцы и зелень. В качестве заправки подойдет растительное масло, майонез или сметана, а также более сложный соус. Под более сложным соусом следует понимать смешивание растительного масла, горчицы, соевого и вустерширского соуса, специй, трав и прочего.

Ингредиенты

• 1 авокадо
• 1 свежий огурец
• 3-4 веточки свежей зелени
• 1-2 куриное яйцо
• 1,5 ст. л. сметаны
• 1 горсть кедровых орешков
• 1 щепотка соли

Приготовление

1. Средней спелости авокадо почистите, удалите косточку и нарежьте фрукт мелкими кубиками, переложите в пиалу.

2. Один крупный или пару мелких огурцов помойте и обрежьте с двух сторон, проверьте на горечь, а затем нарежьте овощи произвольно, не слишком крупно.

3. Свежую петрушку помойте, обсушите и мелко покрошите. Переложите в салатник.

4. Одно или пару куриных яиц сварите вкрутую, остудите и почистите, нарежьте небольшими кубиками. Отправьте в салатник.

5. Слегка подсолите салат, добавьте по желанию специи. Отправьте в миску горсть кедровых орешков. Заправьте нежирным майонезом или другой заправкой на ваше усмотрение.

6. Все перемешайте и переложите салат в маленькую пиалу для подачи порционно. Подавать лучше сразу после заправки.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.