Салат с авокадо и грушей

Не стоит много говорить о пользе авокадо, поэтому салат с авокадо и грушей — несомненно, оригинальное, полезное и вкусное блюдо. Оно идеально подойдет для любого приема пищи, как утреннего, так и вечернего. Груша должна быть спелая, но не перезрелая. Желательно, чтобы она была крепкой и сочной. Сладкий перец и лук-шалот, который не имеет горчинки, дополнят вкусовую композицию и сделают ее завершенной. По поводу заправки могут быть варианты — это как оливковое масло с нежным вкусом, так и более сложная заправка из масла, горчицы и лимонного сока с более ярким вкусом.

Ингредиенты

• 1 груша
• 1 авокадо
• 1 лук-шалот
• 1 сладкий перец
• 3 щепотки соли
• 2–3 веточки петрушки
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. горчицы

Приготовление

1. Очищенный лук-шалот нарежьте тонкими кружочками, а сладкий перец, удалив семена и плодоножку, нарежьте тонкой соломкой.

2. У груши удалите семенную коробочку, саму грушу нарежьте небольшими тонкими кусочками.

3. Спелый, но не перезревший плод авокадо очистите, нарежьте небольшими тонкими кусочками.

4. Сложите все нарезанное в салатник, добавьте мелко нарубленные листья петрушки. Слегка подсолите салат и добавьте специи, например молотый пажитник — он подходит ко многим блюдам.

5. Сделайте заправку — смешайте растительное масло, лимонный сок и горчицу, острую или неострую.

6. Вылейте заправку в салатник, перемешайте.

7. Салат готов, можно подавать.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.