Салат с ананасами, курицей и кукурузой

пошаговый рецепт с фото

Салат с ананасами, курицей и кукурузой — отличный вариант для праздничного торжества или обычного семейного ужина. Такой салат для любителей яркой кисло-сладкой нотки в блюде с мясом. Также в блюде присутствует легкая пикантная нотка в виде лука. Его желательно предварительно замариновать или ошпарить кипятком, чтобы горечь не выходила на передний план. Но можно и взять лук-шалот: он сам по себе сладковатый, и мариновать его не нужно.

Ингредиенты

150 г куриного мяса
100 г консервированного в сиропе ананаса
100 г консервированной кукурузы
4–5 веточек свежей зелени
1 лук-шалот
1/5 ч. л. соли
1,5 ст. л. майонеза или сметаны средней или высокой жирности
2 щепотки черного молотого перца
ананас и маслины для украшения

Приготовление

1. Для салата можно использовать красное куриное мясо или то, в котором меньше жира, — белое (грудку). Курицу отварите в подсоленной воде, в воду можно добавить и специи. Остудив курицу, нарежьте ее маленькими кусочками и отправьте в салатник.

2. Откройте банку с кукурузой и переложите нужное количество в салатник.

3. Лук-шалот очистите и мелко нарежьте, переложите в салатник. Если вы используете репчатый лук, то его нужно очистить, нарезать и ошпарить кипятком или же замариновать — смешать его с сахаром и яблочным уксусом и дать постоять минут 15–20.

4. Ананас нарежьте небольшими кусочками и переложите в салатник. Излишки сиропа, которые выделятся во время нарезки, нужно слить, иначе салат получится слишком водянистым.

5. Зелень помойте и мелко нарубите, переложите к остальным продуктам. Заправьте салат майонезом (сметаной), добавьте немного специй. Заправлять салат нужно перед самой подачей.