Салат «Пасхальное яйцо»

Салат Пасхальное яйцоСалат «Пасхальное яйцо» удивительной красоты окажется как нельзя кстати на праздничном столе.

Острота маринованного лука удачно оттенит теплый картофельный вкус, нежное мясо вкупе с пряной сырной стружкой сделают закуску питательной и одновременно пикантной. Ее не следует долго выдерживать, даже на холоде. Для удобства порционного деления куриное филе нарезают поперек волокон.

Нарядный салат в обрамлении ломтиков хрустящих молодых огурчиков, украшенный зеленью, морковными звездочками и ягодами клюквы или терпкой калины, невероятно аппетитен и вызовет закономерный интерес гостей.

Ингредиенты

  • куриное филе — 300 г
  • картофель — 2–3 шт.
  • лук репчатый — 1 шт. (крупного размера)
  • огурец свежий — 1 шт.
  • куриные яйца — 3 шт.
  • твердый сыр — 100 г
  • соль
  • молотый черный перец
  • майонез по вкусу

Маринад для лука:

  • уксус столовый — 1–1,5 ст. л.
  • сахар — 1–1,5 ч. л.
  • соль — 1–2 щепотки

Для украшения:

  • морковь
  • красные ягоды
  • огурец свежий (остаток от указанного выше)

Приготовление

1. Яйца, морковь и картофель помойте, поместите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите до готовности: яйца — примерно 10 минут, морковь и картофель — 15–25 минут. Яйца достаньте из кипятка и остудите в холодной воде. Вареную картошку и морковь также остудите и очистите от кожицы.

2. Куриное филе промойте, отварите с момента закипания воды 20–25 минут. Для вкуса можно добавить лавровый лист, пару горошин черного и душистого перца, щепотку соли. Время варки зависит от размера кусков мяса. Извлеките его из бульона и остудите до комнатной температуры.

3. Очищенный лук нарежьте мелко, добавьте к нему сахар, соль, столовый уксус, перемешайте и промаринуйте 15–20 минут.

4. Очищенный картофель натрите на мелкой терке и разомните вилочкой до консистенции пюре. Выложите на блюдо в виде яйца. Немного подсолите, приправьте молотым перцем и сдобрите майонезом.

5. Откиньте маринованный лук на дуршлаг и дайте стечь образовавшемуся соку. Распределите лук по картофелю. Сдобрите майонезной сеточкой.

6. Нарежьте мелкими кусочками остывшее куриное мясо. Распределите кусочки по луку. Приправьте перцем, солью и майонезом.

7. Огурец нарежьте маленькими кубиками, распределите по мясу. Также приправьте специями и майонезом. Немного огурца оставьте для украшения.

8. Яйца очистите и натрите на крупной терке. Распределите сверху на огуречный слой. Подсолите немного и поперчите. Сдобрите майонезом.

9. Верхний слой посыпьте мелко натертым твердым сыром.

10. Нарежьте тонкими колечками оставшийся огурец. Смажьте каждый кружочек майонезом и прикрепите к боковой стороне салата по всей окружности.

11. Из вареной моркови вырежьте кружочки и рифленые полоски. Украсьте ими салат. Для более яркого вида добавьте красные ягодки, например клюкву. Салат «Пасхальное яйцо» готов.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Слоеные салаты


Салаты с курицей

Салаты с огурцами

Салаты с сыром

Салаты с яйцами

Блюда из картофеля

Блюда из огурцов

Блюда из сыра

Блюда из яиц


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.