Салат «Каприз» с куриной грудкой и шампиньонами

пошаговый рецепт с фото

Салат Каприз с куриной грудкой Салат «Каприз» с куриной грудкой по-настоящему праздничный, в его состав входит достаточно много ингредиентов, что в сумме придает блюду оригинальный и изысканный вкус. Салат вполне можно приготовить на Новый Год или любой другой праздник. Чтобы салат получился максимально вкусным, перед подачей дайте ему настояться хотя бы час – сочные помидоры вместе с майонезом быстро пропитают салат.

Ингредиенты

150 г куриной грудки
2-3 шампиньона
1 луковица
2 куриных яйца
1 крупный помидор
1 крупная картофелина
3-4 веточки петрушки
2 ст. л. масла для жарки
70 мл майонеза
3 щепотки соли

Приготовление

1. Удобнее и быстрее будет использовать куриное филе. Но можно взять и грудку, только филе нужно будет отделить с помощью острого ножа от кости и хрящей. Нарежьте куриное мясо тонкой соломкой.

2. Шампиньоны тщательно помойте и нарежьте тонкими пластинками.

3. С луковицы снимите шелуху и мелко ее нарежьте. Так как лук мы будем обжаривать, мариновать его не нужно.

4. Куриные яйца сварите вкрутую, остудите, почистите и натрите желток вместе с белком на мелкой или крупной терке. Некоторые хозяюшки измельчают яйца с помощью вилки – можно и так.

5. Крупный спелый помидор помойте и нарежьте мелкими кубиками. Если помидор выделил много сока во время нарезки – лучше его слить, чтобы салат не «стек».

6. Картофель сварите в «мундире» и почистите, затем натрите на крупной или мелкой терке.

7. Возьмите подходящую посуду и в самый низ выложите тертый картофель, слегка утрамбуйте и сделайте майонезную сетку.

8. Нарезанное куриное филе вместе с луком выложите на смазанную маслом разогретую сковороду, подсолите, по желанию присыпьте специями. Жарьте до готовности – минут 20, помешивая. Слегка остудите мясо и выложите сверху на картофель, без майонезной сетки.