Салат из свеклы с апельсином

Салат из свеклы с апельсиномНаверняка у каждой хозяюшки хоть раз, но просыпалась тяга к экспериментам, когда хочется сочетать не сочетаемые, казалось бы, вкусы. Иначе как объяснить появление такого салата? Следует отметить, что хотя сочетание свеклы с апельсином и уксусом может вызвать немой вопрос, все же это очень вкусный и полезный салат.

Ингредиенты

Для приготовления салата из свеклы с апельсиново-уксусной заправкой понадобится:

  • 2 свеклы
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ложка масла
  • 1 ложка яблочного уксуса
  • половинка апельсина
  • перец по вкусу
  • 2-3 веточки зелени

Приготовление

1. Чтобы не пропустить какой-либо из ингредиентов, лучше сразу собрать их воедино на столе.

2. Две свеклы среднего размера нужно сварить до готовности, это может занять 30-40 минут. Затем их остужают, очищают и нарезают кубиками.

3. Свекла перекладывается в удобную посуду, куда затем добавляется пропущенный через пресс зубчик чеснока. Свежую зелень нужно промыть и обсушить, затем нарезать и также добавить к свекле.

4. Делаем заправку — берем натуральный (не ароматизированный) яблочный уксус, растительное масло, выдавливаем сок половинки апельсина. Все это смешиваем в глубокой мисочке — заправка для салата готова. Выливаем в миску со свеклой и перемешиваем.

5. Одно из обязательных условий приготовления вкусного салата — это необходимость дать ему настояться. Свекле нужно дать время напитаться соком апельсина, уксусом, маслом.

6. Отлично сочетается со всеми ингредиентами в салате свежая петрушка.

Хозяйке на заметку

1. Приятно смотреть, как ловко делает апельсиновый сок участник какого-нибудь кулинарного шоу. Кладет половинку плода на ребристую пирамидку, прокручивает – и готово. Однако утварь, которую показывают в таких телепрограммах, есть не у каждой женщины. Ничего страшного, ей помогут обычные столовые приборы. Втыкаем в разрезанный цитрус две вилки так, чтобы их зубья перекрещивались, делаем несколько движений, как будто орудуем ножницами. Потом одну вынимаем, а вторую вращаем внутри. Теперь мякоть готова отдать жидкость, надо лишь стиснуть кожуру, повернув апельсин срезом к пиале. Правда, косточки тоже окажутся в емкости, но их легко выловить ложкой.

2. В духовке свекла запечется за то же время, которое требуется для ее отваривания. А если бытовой прибор снабжен конвекцией, то через 25 минут овощ превратится в подготовленный ингредиент для салата. Он будет полезнее вареного.

3. После закуски, щедро сдобренной чесноком, обязательно возникнет жажда. Запивать еду, содержащую постное масло, лучше чем-то теплым: подогретой минералкой, чаем и т. п. Сначала покажется, что никакого эффекта нет, и все-таки стоит подождать: пить вскоре перехочется. Холодных напитков для такого же результата придется употребить в 3–4 раза больше.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Можно приготовить также:
Салаты с апельсинами
Салаты со свеклой




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.