Салат из копченой грудинки и огурца с яичными блинчиками

пошаговый рецепт с фото

Салат из копченой грудинки и огурца с яичными блинчиками Если у вас в холодильнике есть копченая грудинка и свежий огурец, то приготовьте из них на ужин салат, дополнив его яичными блинчиками. Несмотря на минимум ингредиентов, блюдо получится очень вкусным и аппетитным. От вас потребуется лишь пожарить омлет и остудить его, а после нарезать с остальными продуктами. Заправлять блюдо лучше всего майонезом любой жирности – он идеально подойдет и к мясу, и к яичным блинчикам.

Не забывайте про свежую зелень, например про зеленый лук. Им можно с легкостью заменить обычный репчатый или красный. Дополнить блюдо можно оливками или маслинами без косточек, каперсами.

Ингредиенты

200 г копченой грудинки
1 свежий огурец
1-2 куриных яйца
2 ст. л. майонеза любой жирности
2-3 стебля зеленого лука
соль и перец по вкусу
1 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Одно или два яйца (в зависимости от величины) разобьем в глубокую емкость, слегка присолим и взобьем в течение 1-2 минуты. Необязательно создавать пышную пену, нужно лишь качественно перемешать белки с желтками.

2. Прогреем сковороду с растительным маслом, выльем на нее яичную массу и обжарим с каждой стороны по 1-2 минуты. Выложим блинчик на тарелку и остудим.

3. Тем временем срежем с копченой грудинки жесткую кожицу снизу, нарежем мясо пластинами, а пластины – брусочками и высыплем в глубокий салатник.

4. Промоем свежий огурец в воде, удаляя пыль и шипы, срежем с обеих сторон плода кончики. Нарежем пластинами, затем брусочками и добавим к измельченному мясу в емкость.

5. Нарежем таким же образом остывший яичный блинчик, выложим нарезку на остальные ингредиенты.

6. Добавим майонез любой жирности, но не чесночный! Промоем перья зеленого лука, слегка обсушим их и измельчим, добавим в емкость к остальным ингредиентам. Слегка посолим и поперчим. Аккуратно перемешаем все содержимое салатника.