Салат из хурмы с луком

Салат из хурмы с лукомВ сезон сбора сладкой и сочной хурмы проще всего приготовить из нее ароматный салат, например салат из хурмы с луком. Уйдут на это считаные минуты, если все компоненты имеются. В салат можно добавлять многое, что подходит по вкусу, — например, мягкий или твердый сыр, каперсы, оливки или маслины без косточки и даже морепродукты! Хурма же должна быть мягкой, сочной и сладкой, чтобы аромат лука резко выделялся на ее фоне.

Ингредиенты

  • 1 спелая хурма
  • 1 красная луковица
  • 0,5 пучка листового салата
  • 0,5 ч. л. яблочного или бальзамического уксуса
  • 0,5 ч. л. оливкового масла холодного отжима
  • соль и перец по вкусу
  • зелень для украшения

Приготовление

1. Листья салата промоем, срежем окончания стеблей. Выложим листья на тарелку, можно и нарвать их руками, если вам интересен салат в хаотичном виде.

2. Хурму промоем, удалим верхушку (и срежем кожуру, если она плотная), нарежем фрукт слайсами, удаляя заодно косточку. Выложим половину слайсов на тарелку к листьям салата.

3. Лук разрежем пополам и нарежем полукольцами. Аккуратно отделим полукольца лука друг от друга и выложим на хурму. Красный лук можно заменить шалотом или пореем, но помните, что в луке-порее используют только белую часть, удаляя зеленую.

4. На слой лука выложим оставшиеся нарезанные слайсы хурмы. Присолим и поперчим салат, сбрызнем уксусом и оливковым маслом, украсим свежей зеленью в хаотичном порядке.

5. Салат можно подавать. В блюде сочетаются сладкая, горькая, соленая и кислая нотки — практически весь вкусовой букет!

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Блюда из хурмы

Салаты на скорую руку


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.