Салат из битых огурцов

Салат из битых огурцовОгурцы в китайской кухне очень популярный овощ, он присутствует во многих блюдах. Китайцы считают что салаты из огурцов прекрасно сочетаются с другими блюдами и помогают их перевариванию.

Китайский салат из битых огурцов — самый популярный и очень простой. Так как свое название он получил от процесса разбивания огурцов перед нарезкой, его приготовление можно освоить и мужчине.

Ингредиенты

  • два длинноплодных огурца, весом 600 г
  • чеснока, побольше, но без фанатизма
  • пару веточек кинзы или зеленого лука
  • кунжутных семечек

Для заправки взять по две ложки:

  • сои
  • масла
  • водки
  • уксуса, предпочтительнее рисового либо сок из лимона

Приготовление

1. Хотя китайские повара считают, что носик и хвостику огурца отрезать не надо, все же удалим их. Разрежем огурец вдоль.

2. На каждую половинку положить широкий нож и сильно стукнуть по ножу кулаком.

Если огурец имеет крупные семена, то его можно очистить от семенного гнезда.

3. Разбитый огурец порезать крупно. Постараться нарезать на ромбы.

4. Так же как с огурцом, надо поступить и с чесноком. Сначала раздавить ножом, а потом нарезать.

Чеснока можно положить много, от него будет зависеть острота огурцов. Оптимально взять 4-5 зубчиков.

5. Соединить огурца и чеснок.

Добавить кунжута, зелени.

6. Влить сою, масло, водку и уксус или лимонный сок. Перемешать.

Подать битые огурцы на стол через час.

No votes yet.
Please wait...


Также другие рецепты:
Салаты с огурцами



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.