Салат «Цезарь» с ветчиной и соусом айоли

Салат Цезарь с ветчиной и соусом айолиВряд ли кто-то из нас не пробовал знаменитый и популярный салат «Цезарь». Однако его классическая версия уже настолько приелась, что хочется каких-нибудь экспериментов, благо вариаций приготовления такой закуски – миллион! Особенно вкусен салат с ветчиной или беконом, заправленный французским соусом «Айоли», в котором одним из основных ингредиентов является чеснок. А ведь, как известно, чесночная нотка обязательно должна выделяться в «Цезаре».

Приготовить такое блюдо можно заранее до подачи на стол, но тогда не следует добавлять сухарики, чтобы они не размокли.

Вам потребуются:

  • 150 г копченой ветчины
  • 100 г помидоров черри
  • 100 г моцареллы
  • 5-6 перепелиных яиц
  • 1 пучок салата
  • 50 мл соуса айоли
  • 50 г сухариков
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Перепелиные яйца отварите в течение 10 минут, а затем быстро остудите в ледяной воде. Промойте листья зеленого салата и руками нарвите их на тарелку. Всыпьте сухарики из белого хлеба и покройте их каплями соуса айоли, оставляя его половину. Соус вы можете приготовить заранее и ранить в холодильнике.

2. Промойте помидоры черри и нарежьте их кружочками, а затем – выложите на сухарики.

3. Копченую ветчину нарежьте пластинами, а после – кубиками. Выложите их на остальные ингредиенты в тарелке. Вместо ветчины можно использовать бекон или копченое мясо.

4. Очистите перепелиный яйца от кожуры, промойте в воде. И разрежьте пополам. Шарики моцареллы нарежьте на кубики и выложите вместе с половинками перепелиных яиц на салат. Моцареллу можно заменить твердым сыром, пармезаном или копченым сыром.

5. Посолите и поперчите блюдо. Покройте его каплями соуса и сразу же подавайте к столу, пока сухарики не разбухли. Не забудьте украсить салат «Цезарь» с ветчиной и соусом айоли листочками свежей зелени.

No votes yet.
Please wait...






Добавить комментарий