Салат «Березка» с курицей и черносливом

Салат Березка с курицей и черносливомЯркий салат с фантазийным украшением в виде русской березки в обрамлении крупной сырной стружки наверняка станет центром всеобщего внимания. Слоистое, похожее на нарядный торт блюдо эффектно смотрится даже в разрезе.

Маринованные огурцы лучше отбросить на дуршлаге, а обжаренные с луком грибы стоит просушить на бумажной салфетке, удалив излишки масла, иначе салат выйдет очень калорийным. Достойной альтернативой жареным станут отваренные со специями шампиньоны.

Для украшения закуски лучше отобрать миниатюрные лесные шампиньончики с коричневыми шляпками и веточки курчавой петрушки.

Ингредиенты

  • куриное филе 300 г
  • шампиньоны 300 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чернослив 100 г
  • яйцо куриное 4 шт.
  • огурец маринованный 3-4 шт.
  • сыр твердый 50 г
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • майонез по вкусу
  • масло растительное для жарки
  • петрушка 3-5 веточек

Приготовление

1. Курицу промойте. Опустите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания подсолите воду и добавить лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Готовьте куриное мясо 20-30 минут.

2. Яйца сварите вкрутую. Остудите.

3. Шампиньоны промойте, обсушите. Нарежьте произвольными небольшими пластинками вместе с ножками.

4. Крупную луковицу очистите. Нарежьте небольшими кубиками.

5. В сковородку налейте немного растительного масла. Хорошо разогрейте. Добавьте нарезанные грибы с луком. Помешивая, обжарьте до готовности 10-15 минут на умеренном огне. В конце обжаривания по вкусу приправьте молотым перцем и солью. Остудите до комнатной температуры.

6. Сыр измельчите на крупной или средней терке. Маринованные огурцы нарежьте небольшим кубиком.

Чернослив промойте, и если он твердый, залейте кипятком на 5-7 минут. После, воду слейте, а сухофрукты хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками. Немного оставьте для украшения.

7. Разделите желток и белок. Желток натрите на средней терке, белок измельчите немного покрупнее.

8. Курицу сразу достаньте из бульона и остудите. Нарежьте небольшими кубиками.

9. Все ингредиенты подготовлены, осталось уложить продукты в салатник слоями. Возьмите глубокую салатницу. На дно добавьте остывшие грибы с луком. Сдобрите майонезной сеточкой.

10. Потом уложите следующие слои: курица, чернослив, огурцы, белки, желтки. Каждый слой сдобрите майонезом и если понадобится, приправьте молотым перцем и солью. По краю посыпьте салат натертым сыром.

11. По центру сделайте березовый ствол из майонеза и добавьте темные полосочки из чернослива.

12. Крону сделайте из веточек петрушки. Под деревом «посадите» свежий шампиньон и зелень. Салат готов.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Слоеные салаты


Салаты с курицей

Салаты с черносливом

Блюда из курицы

Блюда с черносливом


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.