Рыбные котлеты в томате в мультиварке

Рыбные котлеты в томате в мультиваркеЕсли не считать обычную жареную рыбу, котлеты являются самым популярным рыбным блюдом. И это достаточно справедливо, ведь рыбные котлеты получаются вкусными, нежными и сытными. Особенно в сочетании с томатной подливкой! А если при их приготовлении использовать еще один секрет – тушение – то блюдо и вовсе рискует стать вашим коронным!

Ингредиенты

  • рыбный фарш – 500 г (или 2 больших филе хека)
  • яйцо – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • мука – 5 ст. л. (2 ложки для фарша и 3 – для панировки котлет)
  • соль, черный молотый перец – по вкусу
  • батон или пшеничный хлеб – большая горбушка
  • молоко – 1/2 ст.
  • растительное масло для жарки

Для подливки:

  • томатная паста – 3 ст. л.
  • вода – 1 ст.
  • мука – 2 ст. л.
  • соль – по вкусу

Приготовление

1. Сначала нужно приготовить базу рыбных котлет – фарш. Для этого разморозьте филе хека и пропустите его через мясорубку (или перемелите в кухонном комбайне).

2. Многие рецепты котлет содержат рекомендацию перемолоть на мясорубке и лук, однако от такого сильного измельчения блюдо потеряет сочность. Так что лучше всего – просто мелко нарезать луковицу и добавить эти овощные квадратики в миску с рыбным фаршем.

3. Горбушку батона поместите в глубокую мисочку, залейте молоком и подождите, чтобы мякиш полностью размок. Тем временем, добавьте в фарш яйцо и хорошо размешайте.

4. Если хлебный мякиш уже хорошо размок, пропустите его через мясорубку либо же отожмите от молока и руками перетрите его над миской с фаршем. На этом этапе вновь нужно перемешать фарш.

5. Без соли этот рецепт не обойдется никак, поэтому обязательно посолите фарш для рыбных котлет. А вот перец – дело вкуса: его можно добавлять или нет.

6. Последний ингредиент котлетного фарша – мука. Всыпьте ее и опять перемешайте все ингредиенты. В итоге, фарш должен получиться не жидким и не слишком крутым.

7. В тарелку насыпьте муку для панировки. Смочите руки водой и начинайте формировать из фарша котлеты, панируя их в муке. На дно мультиварки налейте растительное масло и включите режим Жарить на 20 минут. Рыбные котлеты в муке выложите на разогретое дно мультиварки и жарьте по 10 минут с каждой стороны, не накрывая прибор крышкой.

8. Пока котлеты жарятся, приготовьте томатную подливку. В миске смешайте томатную пасту, муку и воду, посолите эти ингредиенты. Когда прозвучит сигнал мультиварки о том, что жарка завершена, выложите томатную подливку на котлеты, накройте мультиварку крышкой и включите режим Тушить на 20 минут.

Рыбные котлеты в томате готовы! Они отлично подходят к овощным салатам и разнообразным летним соте!

Совет

Готовить котлеты в мультиварке очень удобно: если все они не вместятся на дне котелка, оставшиеся можно уложить на решетку для варки на пару и приготовить их вместе с тушением в томате.
Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Котлеты


Можно приготовить также:
Рыбные котлеты
В мультиварке
Котлеты в мультиварке




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.