Рулет из лаваша с колбасой и сыром

Рулет из лаваша с начинкой из колбасы с овощами — практичная и аппетитная холодная закуска. Необходимую острую ноту вносит хрустящая квашеная капуста, но ее необходимо предварительно просушить на салфетке, чтобы лаваш не размок от излишка рассола. Розовые брусочки колбасы, пряная сырная стружка с зеленью будут аппетитно выглядеть на срезе (плотно свернутый рулет допускает и косую нарезку, которая при подаче смотрится более выигрышно).

Ингредиенты

• лаваш — 2 шт.
• твердый сыр — 100 г
• капуста квашеная — 100 г
• лук репчатый — 1 шт.
• колбаса копченая — 200 г
• петрушка — 3 веточки
• укроп — 3 веточки
• лук зеленый — 5 шт.
• майонез по вкусу

Приготовление

1. Очистите луковицу небольшого размера, нарежьте брусочками. Ополосните зелень, обмакните бумажным полотенцем от лишней влаги. Мелко нарежьте. Крупные стебли удалите. К капусте добавьте нарезанную зелень и лук. Перемешайте. Можно добавить совсем немного растительного масла.

2. Колбасу можно купить вареную, копченую, сыровяленую. Нарежьте небольшими брусочками.

3. Сыр измельчите на крупной терке.

4. На столешнице расстелите один на другой два прямоугольных листа лаваша. Смажьте небольшим количеством майонеза. Можно взять смесь майонеза и сметаны.

5. По всему пласту на слой майонеза распределите капусту с луком и зеленью.

6. Добавьте кусочки колбасы.

7. Присыпьте натертым сыром. Солить не нужно, так как входящие ингредиенты солоноватые.

8. Сформируйте плотный рулет. Заверните в пищевую пленку или лист фольги и отправьте в холодильник на 30–50 минут, чтобы рулет немного пропитался.

9. Нарежьте кусочками толщиной 2–2,5 см, уложите на плоское блюдо и подайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.