Рулет из лаваша с икрой мойвы

Рулет из лаваша с малосольной икрой мойвы — пикантная и сытная холодная закуска. Копченая икра придаст ей особую изысканность, превращая в настоящий деликатес.

Не нужно мелко нарезать огурец. Его сочные ломтики как нельзя лучше сочетаются с отварным яйцом и пресным тестом, а пряный рыбный аромат оттеняют зеленые укропные веточки.

Плотный лавашный лист позволяет легко свернуть из него тугие рулетики. Косая нарезка, демонстрирующая начинку, сделает их более аппетитными. Яркая стружка маринованной моркови добавит в нее новые свежие краски.

Ингредиенты

• лаваш — 2 листа
• яйцо куриное — 3 шт.
• огурец свежий — 1 шт.
• укроп — 7 веточек
• икра мойвы — 1 банка
• майонез — 2–3 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

1. Так как листы лаваша очень тонкие и при нарезке могут порваться, предлагаем использовать два листа. Уложите их один на другой. Вскройте баночку с икрой мойвы, распределите ее содержимое по всему прямоугольному пласту.

2. Огурец нарежьте брусочками, распределите по слою икры.

3. Отварите яйца вкрутую, натрите их на крупной терке, распределите по пласту лаваша.

4. Сверху распределите сеточкой майонез. Немножко подсолите и приправьте молотым черным перцем. Выложите на майонез мелко нарезанный укроп.

5. Аккуратно сверните рулет. Упакуйте в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30–40 минут. За это время он немного пропитается и станет более мягким и сочным.

6. Рулет готов. Хорошо наточенным ножом нарежьте его на порции, выложите на плоскую тарелку, украсьте свежей зеленью.