Рулет из куриного филе с черносливом

Рулет из куриного филе с черносливомПланируя создать холодную закуску к праздничному столу, остановите свой выбор на курином рулете, благо продукты для него вы сможете с легкостью найти в любом магазине. Готовится он примерно 1 час, но лучше всего отваривать рулет с вечера, чтобы к утру на холоде он как следует застыл.

Начинять такое блюдо вы можете по своему вкусу: морковью, зеленью, черносливом, сыром и т. д. Главное, чтобы вкус приготовленной закуски нравился вам и вашим гостям. В качестве основы приобретайте свежее куриное филе. Можно срезать мясо и с окорочков либо бедрышек, но тогда вам придется собирать рулет по частям.

Вам потребуются:

  • 1 куриное филе
  • 1 морковь
  • 100 г чернослива
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 50 мл растительного масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Промойте куриное филе. Слегка обсушите его, а затем разрежьте сбоку до середины. Раскройте мясо, как открытку, и выложите на досочку или поместите в пакет – филе необходимо отбить.

2. Аккуратно отбейте филе кулинарным молоточком. Старайтесь это сделать на мясистой стороне, а не на гладкой.

3. Морковь очистите от кожуры и промойте, а затем – натрите на мелкой терке. Выложите натертую массу на одну сторону филе.

4. Посолите и поперчите всю массу вместе с морковным слоем. Очистите чесночные зубчики и пропустите их через пресс, стараясь распределить равномерно по поверхности.

5. Выложите чернослив. Сухофрукты желательно приобретать без косточки. Вместо чернослива можно использовать курагу и даже изюм.

6. Сверните куриное филе с начинкой в рулет и плотно обвяжите его кулинарным шпагатом.

7. На сковороду влейте растительное масло и прогрейте его на плите. Поместите на сковороду рулет и обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.

8. После чего рулет переместите в духовку и запекайте при 200С примерно 20-25 минут. Готовый рулет поместите на холод под пресс до полного остывания. Ни в коем случае не нарезайте горячи рулет – он развернется. Этой закуске необходимо дать остыть, чтобы она держала форму.

9. Остывший куриный рулет нарежьте ломтиками и подавайте к столу со свежей зеленью.

No votes yet.
Please wait...






Добавить комментарий