Рождественский попкорн

пошаговый рецепт с фото

Сладкий, воздушный и яркий рождественский попкорн не оставит равнодушными не только детей, но и взрослых! Такое лакомство с зеленой карамелью выглядит по-настоящему празднично и привлекательно – им можно угощать колядующих детей или пришедших гостей, например крестников.

Готовится попкорн за считанные минуты, но при приготовлении очень важно соблюдать технологию приготовления, иначе карамель может получиться жидкой, попкорн не раскроется и т. д. Поверьте, при соблюдении всех секретов создания блюда, оно порадует вас своим сладким и воздушным вкусом.

Ингредиенты

100 г зерен воздушной кукурузы
30 мл растительного масла
100 г сахарного песка
50 мл горячей воды
2 щепотки зеленого красителя

Приготовление

1. Приобретите зерна воздушной кукурузы в супермаркете или на рынке. Следите за тем, чтобы они не были отсыревшими, иначе они не раскроются при нагревании. Налейте в сотейник, казан или кастрюлю с двойным дном растительное масло и раскалите его в течение 1-2 минут на сильном огне. Всыпьте в него кукурузные зерна и сразу же накройте крышкой емкость, чтобы попкорн не разлетался при раскрывании в разные стороны. Убавьте огонь до среднего и подождите около 3-5 минут.

2. За это время зерна прогреются и начнут «выстреливать», формируя воздушное лакомство. Как только амплитуда «выстрелов» начнет стихать, снимите емкость с огня. Не беспокойтесь, прогретые зерна будут лопаться и без нагревания еще минуту. Не открывайте в это время крышку емкости. После того, как все стихнет – вы сможете увидеть результат. Пересыпьте воздушный попкорн в глубокую миску.

3. Сотейник промойте от жира и влейте в него горячую воду, всыпая сахарный песок и краситель. Аккуратно перемешайте все и поместите на плиту.

4. Дождитесь того момента, когда карамель начнет пузыриться. Томите ее на минимальном огне в течение 3-5 минут, следя за ее цветом. Как только зеленый цвет начнет слегка темнеть – снимите емкость с огня. Сахарный сироп должен быть тягучим.

5. Влейте его в емкость на попкорн и моментально перемешайте, пока сироп не остыл, чтобы он обволок каждое раскрывшееся кукурузное зерно. Затем охладите лакомство в течение 10-15 минут и подавайте к сладкому столу.