Рис с горошком и морковью

Рис с горошком и морковьюБелоснежный рассыпчатый рис с горошком и морковью – не банальная рисовая каша, а замечательный универсальный гарнир, не требующий от хозяйки особых усилий. Изумрудные вкрапления гороха и оранжевая морковная стружка делают его очень аппетитным, а приготовление на сливочном масле придает особый мягкий вкус.

Чтобы рисовые крупинки не слиплись, их необходимо тщательно промыть и не добавлять в сковороду воду без крайней необходимости. Вместо нее можно ввести крепкий капустный или огуречный рассол, кисло-сладкий маринад, так как рис приходится обильно солить. Свежая зелень отлично дополнит простое кушанье.

Ингредиенты

  • рис 0,5 стакана
  • горошек зеленый 80 г
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло растительное 3 ст. л.
  • лавровый лист 2 шт.
  • вода 1-1,5 стакана
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый 1-2 щепотки

Приготовление

1. Очистите луковицу и небольшую морковь. Натрите морковь на крупной терке. Лук нарежьте кусочками.

2. Для приготовления риса используйте глубокую сковороду, кастрюлю, сотейник или вок. Влейте масло и отправьте разогреваться на умеренный огонь. В разогретое масло переместите лук с морковью. Помешивая, обжарьте на небольшом огне 5-7 минут.

3. Горошек можно использовать свежий или замороженный. Промойте его и добавьте в сковороду. Перемешайте. Обжарьте пару минут на среднем огне.

4. Влейте закипевшую воду. Сначала добавьте около стакана, а в процессе приготовления, если понадобится, подлейте еще немного. Приправьте солью, молотым черным перцем и лавровым листом. Перемешайте и доведите до кипения. Прокипятите 3-4 минуты.

5. Рис хорошо промойте, несколько раз меняя воду. Насыпьте его в сковороду к остальным ингредиентам и перемешайте. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до самого маленького, накройте крышкой и готовьте около 15 минут до готовности риса. За это время рис впитает в себя всю жидкость и станет мягким. Отключите огонь и оставьте еще под крышкой на 10-15 минут.

6. Рис с горошком и морковью готов. Перемешайте и подавайте к столу в качестве вкусного и сытного гарнира.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Гарниры, Каши


Гарниры из риса

Рисовая каша

Блюда из гороха

Блюда из моркови

Блюда из риса


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.