Пюре из картофеля и сельдерея

Пюре из картофеля и сельдереяНеобычное горячее пюре из картофеля и сельдерея может стать приятным обеденным сюрпризом. Оригинальный вкус корня наверняка придется по нраву тем хозяйкам, которые любят разнообразить семейное меню и не боятся экспериментов. Но очистка потребует определенных усилий. Перед отвариванием нужно нарезать корень помельче, чем картофель.

Характерная овощная нота сделает банальное картофельное пюре интересным. Приправляя блюдо, не следует злоупотреблять специями. Надо помнить, что паприка не должна заслонять свежего пряного оттенка сельдерея, а лишь слегка подчеркивать и дополнять его.

Ингредиенты

  • картофель 300-350 г
  • корень сельдерея 360 г
  • масло сливочное 20 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • паприка сушеная 0,5 ч. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый 1-2 щепотки

Приготовление

1. Картофель промойте, очистите. Нарежьте кусочками.

2. Очистите корень сельдерея. Нарежьте такими же кусочками, как и картофель. Покупайте плотные корнеплоды.

3. В кастрюлю для варки переложите нарезанный картофель и сельдерей. Залейте водой. Доведите до кипения.

4. Лук очистите. Нарежьте небольшими кусочками, добавьте в кастрюлю к кипящим овощам. Сделайте огонь небольшим, накройте кастрюлю крышкой и варите 15-25 минут, пока все продукты не станут мягкими. Периодически прокалывайте овощи острым предметом и пробуйте на готовность.

5. Слейте отвар в отдельную емкость. Добавьте в кастрюлю кусочек масла. Возьмите толкушку и разомните овощи до консистенции пюре без комочков.

6. Добавьте соль, черный молотый перец и сушеную паприку. Тщательно перемешайте. Со специями можете поэкспериментировать. Густоту готового пюре можно регулировать отваром или горячим молоком.

7. Пюре из картофеля и сельдерея готово.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Гарниры


Вареный картофель

Гарниры из картофеля

Блюда из картофеля

Блюда из сельдерея


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.