Пышные сырники из творога

Пышные сырникиУ каждой хозяюшки пышные сырники из творога получаются воздушными и, несомненно, вкусными. Предлагаем наш вариант этого сытного и быстрого завтрака или перекуса, от которого будут в восторге не только взрослые, но и дети. Для получения пышной структуры готового блюда в тесто добавляют разрыхлитель или соду, как в данном рецепте. Чтобы творожники получились пышными, соду не нужно гасить уксусом и не переживайте она не будет чувствоваться в готовом десерте. Принцип приготовления мало чем отличается от любого другого рецепта сырников, в составе, как обычно творог, яйцо, сахар, соль, манная крупа и небольшое количество муки, так как её избыток сделает сырники более плотными. Тесто можно разнообразить, добавив любые сухофруты, яблоко, бананы, а для аромата – ваниль, щепотку корицы, тертую цедру.

Ингредиенты

  • творог — 200 г
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — 2 щепотки
  • сода — 1/4 ч. л.
  • манная крупа — 2 ст. л.
  • мука пшеничная — 2 ст. л. + для панировки
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • масло подсолнечное — для жарки

Приготовление

1. Для приготовления используйте творог с жирностью 5 и выше процентов. Поместите его в глубокую миску и разотрите вилкой или ложкой, чтобы удалить крупные творожные комочки.

2. Подготовьте яйцо, промойте его и обсушите. Вбейте к творогу и хорошенько перемешайте.

3. Добавьте к творожной массе соль, соду, сахарный песок, ванильный сахар. Перемешайте для равномерного распределения ингредиентов.

4. Насыпьте манную крупу. Перемешайте массу и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.

5. Насыпьте просеянную пшеничную муку. Еще раз перемешайте. В итоге должна получиться довольно густая масса, липнущая к рукам.

6. Небольшое количество муки насыпьте на рабочую доску. Возьмите две ложки. Наберите одной небольшую порцию творожного теста, а второй снимите заготовку в муку. Обсыпьте со всех сторон, стараясь не контактировать с тестом. После обвалки, придайте круглую форму высотой примерно 1 см.

7. В сковородку налейте небольшое количество подсолнечного масла, обязательно без запаха. Раскалите его на сильном огне. Выложите творожные заготовки. Уменьшите пламя горелки и жарьте до румяной корочки с одной и второй стороны.

8. Заранее подготовьте плоскую тарелку с бумажным полотенцем. Выложите обжаренные сырники на салфетку. Оставьте на 2-3 минуты, чтобы удалить остатки масла. Блюдо готово. Сразу подайте к десертному столу с любимым вареньем, медом, сметаной.

No votes yet.
Please wait...





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.