Пышные сырники из творога

Пышные сырникиСвежеиспеченные творожные сырники — замечательный горячий завтрак. Каждая хозяйка стремится сделать выпечку пышной и одновременно сочной.

Для того чтобы тесто набрало объем, не следует перегружать его мукой. А вот без разрыхлителя не обойтись.

Альтернативой муке может стать небольшое количество манной крупы, особенно если творог жидкий. Чтобы манка впитала жидкость, тесто должно расстояться. Для равномерного прогревания сырники обжаривают под крышкой на среднем огне.

Поджаренные до румяной корочки, их немедленно подают на стол со сметаной, шоколадной пастой или душистым медом.

Ингредиенты

  • творог — 200 г
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — 2 щепотки
  • сода — 1/4 ч. л.
  • манная крупа — 2 ст. л.
  • мука пшеничная — 2 ст. л. + для панировки
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • масло подсолнечное — для жарки

Приготовление

1. Для приготовления используйте творог с жирностью 5 и выше процентов. Поместите его в глубокую миску и разотрите вилкой или ложкой, чтобы удалить крупные творожные комочки.

2. Подготовьте яйцо, промойте его и обсушите. Вбейте к творогу и хорошенько перемешайте.

3. Добавьте к творожной массе соль, соду, сахарный песок, ванильный сахар. Перемешайте для равномерного распределения ингредиентов.

4. Насыпьте манную крупу. Перемешайте массу и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.

5. Насыпьте просеянную пшеничную муку. Еще раз перемешайте. В итоге должна получиться довольно густая масса, липнущая к рукам.

6. Небольшое количество муки насыпьте на рабочую доску. Возьмите две ложки. Наберите одной небольшую порцию творожного теста, а второй снимите заготовку в муку. Обсыпьте со всех сторон, стараясь не контактировать с тестом. После обвалки, придайте круглую форму высотой примерно 1 см.

7. В сковородку налейте небольшое количество подсолнечного масла, обязательно без запаха. Раскалите его на сильном огне. Выложите творожные заготовки. Уменьшите пламя горелки и жарьте до румяной корочки с одной и второй стороны.

8. Заранее подготовьте плоскую тарелку с бумажным полотенцем. Выложите обжаренные сырники на салфетку. Оставьте на 2-3 минуты, чтобы удалить остатки масла. Блюдо готово. Сразу подайте к десертному столу с любимым вареньем, медом, сметаной.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Сырники






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.