Пшеничный суп на курином бульоне

Пшеничный суп на курином бульонеВкусный и легкий пшеничный суп на курином бульоне можно приготовить буквально за 40 минут. Поставив вариться бульон, можно заняться подготовкой овощей. Такой суп подойдет для детской кухни, а если вы придерживаетесь диеты, можно добавить его и в свой рацион. Для бульона подойдут любые части курицы, но если использовать грудку, суп получится менее наваристым (обезжиренным).

Ингредиенты

  • 250 г курицы для бульона
  • 2–3 лавровых листа
  • 2–3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 50 г пшеничной крупы мелкого помола «Артек»
  • 1 ч. л. соли (без горки)
  • пряности по желанию
  • 1,5 л воды
  • 1–2 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Специи и пряности, коренья и овощи, а также мясо (на косточке или без нее) сложите в кастрюлю. Можно бросить несколько горошин черного, душистого перца, веточку тимьяна, несколько иголочек розмарина. Залейте водой и поставьте на огонь. После закипания снимите пену и варите бульон на слабом огне, неплотно прикрыв кастрюлю крышкой.

2. Картофель нарежьте кубиками или брусочками. Когда бульон проварится минут 30, можно отправить в кастрюлю и картофель.

3. Небольшую морковь измельчите, как удобно, — можно натереть на терке или нарезать мелко. Мелко порубите небольшую луковицу. По желанию слегка обжарьте овощи на сухой сковороде или с капелькой масла. Но можно обойтись и без этого, сразу переложить овощи в кастрюлю, особенно если суп для детей.

4. Добавьте в суп крупу «Артек». Подсолите суп и добавьте специи по вкусу. Перемешайте и варите еще минут 15. Проверьте, чтобы картофель и крупа сварились.

5. Готовому супу дайте настояться под плотно закрытой крышкой минут 15, после чего разлейте по пиалам и подайте со свежей зеленью. Можно добавить ложечку сметаны.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Первые блюда


Можно приготовить также:
Куриные супы




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.