Постный овощной суп

Постный овощной супПостный овощной суп – простое в приготовлении блюдо на обед, которое подойдет не только для постной диеты, а и для любого другого дня. Если кому-то противопоказаны мясные бульоны, то такой суп – то, что нужно. Для детского стола также подойдет. Овощная составляющая может быть разной – к примеру, можно добавить в суп сладкий перец, помидоры, кабачки, цветную капусту и брокколи. Ну, это не считая базовых ингредиентов – картофеля и зажарки из моркови и лука.

Ингредиенты

  • 1 сладкий перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 картофелины
  • 2 ст. л. масла для жарки
  • 1,5 л воды
  • 1/2 ч. л. соли
  • специи и пряности по вкусу

Приготовление

1. Поставьте кипятиться воду на плиту и займитесь подготовкой овощей. Сладкий перец помойте и нарежьте небольшими кусочками. Плодоножку и семечки нужно убрать. Подойдет как свежий, так и замороженный овощ.

2. Небольшую луковицу очистите и мелко нарубите. Морковь поскоблите, помойте и нарежьте (натрите на терке).

3. Картофель почистите и нарежьте кубиками или брусочками. Как только вода в кастрюле закипит, можно бросать в нее картофель.

4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на слабом огне лук, морковь и сладкий перец. Буквально через 5 минут овощи можно переложить в кастрюлю с будущим супом.

5. Добавьте соль, специи по вкусу, можно травы. Свежую зелень лучше добавлять за 5 минут до окончания варки или непосредственно перед самой подачей. Подавайте суп горячим или теплым.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Первые блюда






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.