Постные оладьи на дрожжах

Постные оладьи на дрожжахПостные оладьи ни в чем не уступают скоромным, особенно если приготовлены с использованием дрожжей. Качественный продукт позволяет замесить тесто, из которого получится объемная, воздушная выпечка с ароматом ванили.

Чтобы оценить их качество, дрожжи следует распустить в теплой подслащенной воде. Чтобы избежать комочков, опару вводят небольшими порциями в просеянную муку при постоянном помешивании.

Румяные оладушки можно подать с фруктовым сиропом, медом. Церковный устав не запрещает употребление сухофруктов: их можно или подать отдельно целиком, или добавить кусочками прямо в тесто.

Ингредиенты

  • вода 500 мл
  • соль 2 ч. л.
  • сахар 3 ст. л.
  • ванильный сахар 1 ч. л.
  • дрожжи свежие 40 г
  • растительное масло 2 ст. л. + для жарки
  • мука пшеничная 400 г

Приготовление

1. Налейте в глубокую емкость теплую воду. Добавьте 1 столовую ложку сахарного песка из общего количества. Перемешайте, чтобы кристаллики растворились.

2. Дрожжи раскрошите их руками прямо в миску. Перемешайте ложкой или руками, чтобы все комочки разошлись. Укройте миску полотенцем и отправьте в теплое место на 10-15 минут, где нет сквозняков. Очень удобно миску с тестом установить в духовку.

3. К дрожжевой массе насыпьте соль и сахарный песок. Перемешайте, чтобы все крупинки растворились.

4. Теперь самое время подсыпать муку. Обязательно просейте её перед использованием. Небольшими порциями добавьте в миску с дрожжевой массой и перемешивайте, чтобы не было комочков.

5. Налейте растительное масло. Перемешайте до равномерного распределения по всему тесту. Укройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут.

6. За это время тесто хорошо поднялось и стало воздушным. Слегка перемешайте.

7. Сковороду отправьте на огонь. Налейте немного масла или смажьте растительным маслом, используя кисточку. Хорошо разогрейте. Выложите небольшие порции теста. Обжарьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

8. Подготовьте плоскую тарелку с салфетками. Выложите обжаренные оладьи на тарелку, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте к столу.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Оладьи






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.